赤峰正式启动食品安全“雷霆行动”

中国食品安全报讯（崔艳艳）为贯彻食品安全“四个最严”要求，落实食品安全“两个责任”，强化食品安全全链条监管，内蒙古自治区赤峰市市场监管局在全市范围启动食品安全“雷霆行动”。

拉网式大排查，严查十类问题。一是食品生产经营主体履行食品安全主体责任是否到位；二是生产企业和小作坊是否存在食品添加剂“两超一非”问题；三是生产企业和小作坊是否存在生产不合格产品问题；四是特殊食品经营者食品安全管理是否到位；五是农村牧区食品经营者食品安全管理是否到位；六是食用农产品批发市场食品安全管理是否到位；七是经营肉品是否按照要求索取和留存检验检疫合格证明，第三方冷库储存、管理肉品是否规范；八是学校食堂和校外“小饭桌”食品安全管理是否到位；九是集体用餐食品安全管理是否规范；十是网络餐饮经营平台、入网餐饮单位、外卖骑手管理是否到位。

五个领域专项整治，严厉打击震慑食品安全违法行为。一是“校园餐”食品安全专项整治。重点治理食堂环境卫生、大宗食材采购、复用餐饮具清洗消毒、病媒生物防治等方面存在的问题，严惩重处校园食品安全违法行为。二是网络餐饮食品安全专项整治。线上、线下同步检查网络餐饮经营行为，严厉打击“幽灵外卖”，重点查处无证套证或使用假证从事网络餐饮服务、资质审查不严、公示信息不全面不真实、网餐食品加工制作过程不规范和不按照要求配送等违法违规行为。三是集中用餐单位食品安全专项整治。开展机关等集体用餐单位食堂和承办婚宴、旅游团餐等集体聚餐的社会餐饮单位专项检查，依托“互联网+农村集体聚餐”程序加大对农村集体聚餐监督检查力度，治理城市和农村集体聚餐中的食品安全违法违规行为。严防群体性食品安全事故发生，坚决制止餐饮浪费。四是肉类市场专项整治。对预制调理肉制品、熟肉干制品生产企业和加工小作坊等重点场所开展明查暗访，重点检查是否按规定查验“两证、两章”；是否使用或销售来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格的畜禽产品；是否以其他畜禽产品生产假冒牛（羊、驴）肉制品等。五是食品添加剂“两超一非”专项整治。对植物油、乳制品、肉制品、饮料、糕点等生产企业开展专项检查，规范添加剂使用行为，严厉打击超范围、超限量使用食品添加剂和非法添加非食用物质行为。

实施三个方面提升行动，提升企业依规生产经营能力。一是“千企万坊”帮扶行动：帮扶企业将风险清单、措施清单、责任清单与企业的生产工艺、过程控制等关键环节有机结合，使企业能够在组织生产经营过程中自觉履行主体责任。帮助多次出现监督抽检不合格的企业深入分析查找原因，帮助企业避免重复出现不合格产品。二是开展“优质企业”培育行动。加强新规宣贯科普。指导企业优化管理制度。培育一批“放心商店”“放心市场”“放心餐饮街”。提升农村牧区食品安全管理水平。三是农产品批发市场规范行动。督促指导农产品批发市场强化入场查验管理，规范设置快检实验室并有效开展快检筛查，消除食品安全风险隐患。围绕市场发展面临的难题、瓶颈提出合理化建议，助力市场实现食品安全管理和食用农产品供给保障能力双提升。