中国食品安全报讯（张卓群）为规范食品经营单位的经营行为，创造良好辖区食品安全环境，吉林省吉林市市场监管局龙潭分局湘潭市场监管所开展辖区“食品安全大排查”行动。
“大排查”主要分为三个方面，分别是日常监督检查、食品安全抽检和投诉举报处理。湘潭市场监管所以日常监督检查和投诉举报处理为基础，配合全市食品安全抽检计划，对辖区餐饮单位、生鲜超市、食杂店和室内农贸市场开展排查，目的是进一步扫清“无证经营”“证照过期”等违法经营行为，并规范经营主体的日常经营行为。
执法人员在某生鲜超市检查时发现，该店的进货票据留存不到位，现有的进货票据留存极乱，一时间很难与货品对应，还存在票据未留存和未保留上家营业资质的情况。执法人员对上述情况当场向经营者做了进一步了解，得知该店日常是由老人在进行销售，对经营规范了解不详细。执法人员立即帮助老人对现有的票据进行梳理，统一放到规范的文件夹中，并以制式进货查验记录向其展示如何正确履行进货查验义务。最终在湘潭所执法人员的帮助下，该店已建立规范的进货查验流程，为食品安全又增添了一重保障。
执法人员在进行“大排查”的过程中，以食品生产加工、贮存、销售、食用全链条作为执法重点，督促经营者在食品经营的各个环节务必保证卫生清洁、源头可溯，一旦发生食品安全问题，能立即开展调查，确保不耽误流程进度。
此次排查行动检查辖区食品经营商户45户，规范经营行为10余次，当场下达责令改正1次。下一步，湘潭市场监管所将继续以食品安全为核心，维护辖区食品安全健康环境。
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