厦门湖里区“闭环式” 监管保障食品安全

中国食品安全报讯（陈琼英 记者陈家华）福建省厦门市湖里区市场监管局着力“日常监督+专项监督+回头看”三位一体工作模式，开展年夜饭、旅游团餐等餐饮服务食品安全专项检查，着力严抓整改落实，既查当下，又立长久，持续加固食品安全堤坝。

近日，湖里区市场监管局执法人员对位于殿前辖区一家旅游团餐接待酒楼进行“回头看”监督检查。在此前的食品安全监督检查中，执法人员发现该餐厅存在部分食品安全风险；在对从业人员健康情况检查过程中，发现一名工作人员未持有效健康证明，该行为涉嫌违反相关规定，执法人员依法对该餐厅进行立案调查。半个月后，该餐厅在执法人员的指导下，对食品安全隐患问题逐一完成了整改，那名未持有健康证的员工也取得了证件。

据悉，湖里区市场监管局近期根据辖区内食品及旅游市场经营者业态情况、抽样检测结果、群众投诉举报等情况，结合辖区实际制定了春节节前风险排查整治工作方案，增强了监管靶向性；更加大突击检查、抽检力度，对餐饮服务单位、食品生产企业等从业人员健康情况、食品原材料品质和溯源、菜单订制、后厨环境卫生、食品贮存、专间管理等方面进行了深入检查，严把进货关、储存关、加工关、消毒关，坚决杜绝超范围、超负荷接待行为。检查期间对不符合食品安全要求的单位责令其整改，并加强指导，限时逐一采取“回头看”检查形式，达到“监管闭环”。近期以来，湖里区共检查食品生产经营单位292家次，发现问题线索17条，已完成整改17条，立案2起。以禽畜肉、水果、水产品等重点品种，对农贸市场、批发市场、酒店、商超、网红餐厅等开展快速检测158批次，检测结果全部合格。