江门新会区推进农村食品经营店规范化建设

2024-02-22 16:30来源：中国食品安全报编辑：采编中心

中国食品安全报讯（郑海敏）为规范农村食品经营行为，广东省江门市新会区市场监管局扎实推进农村食品经营店规范化建设，积极发挥示范引领作用，强化辐射性带动，进一步增强品牌推广效应，净化农村食品市场。

加大宣传，对照标准打造规范化经营店。组织监管人员学习《江门市农村食品经营店规范化建设评价标准》（以下简称“七好标准”）。结合日常监管，向相关经营户派发食杂店合法合规经营小册子1000份，广泛动员辖区内食品经营店自愿参与创建工作。逐项对照标准检查，严格把关，指导经营户仔细对照每一项要点内容进行自查自评；不符合标准和要求的，指导整改落实。

加强检查，持续规范管理已获称号经营店。根据日常监管情况，从守法经营意识、索证索票等方面进行筛选，推荐守法意识强、食品经营管理基础较好的农村食品经营店申报。通过现场考察、指导的方式加强日常检查，发现示范店不符合标准要求的要督促限期落实整改到位，督促其持续保持“七好标准”状态，巩固农村食品经营店规范化建设成果。

巩固成果，全面提升农村食品安全水平。持续开展定期或不定期复查，巩固规范化建设成果，健全管理机制，深化长效治理成果，督促示范店落实食品安全主体责任，自觉严控商品质量，加强索票索证，做好溯源工作。提醒餐饮店操作流程卫生规范，加工制作、备餐供餐过程符合规定，实现“明厨亮灶”，并做到证照齐全、合法有效，坚持诚信守法经营，坚决制止餐饮浪费行为，自觉履行社会责任。