中国食品安全报讯（华成明 周耀）云南省临沧全市学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率95.45%。为有效提升全市校园食堂安全管理，临沧市全面推进校园食堂“互联网+明厨亮灶”，在加工间、储藏室、备菜间、洗消间等各室安装视频监控并接入网络监管平台，运用现代信息化手段，全力打造学校食堂智慧监管平台，使后厨成为可视、可感、可知的“透明厨房”。全市学校食堂接入网络监管平台1092个，覆盖率95.45%。
拓展陪餐方，严格执行校（园）长陪餐制度的同时，定期开展食堂开放日活动，引导家长参与陪餐，为家长提供参与平台，家校相互沟通共建安全和谐校园食堂。
实行家长“周检查”，每周组织部分学生家长对食堂加工过程、卫生环境、饭菜定价、服务质量等方面参观监督，不断提升食堂食品安全。拓宽源头防控，云县县城中心幼儿园建立过敏幼儿一览表，明确幼儿过敏源，严控涉敏食材进入食堂，切实保障幼儿身体健康。
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