重庆江北区五部门共打一套“组合拳”

中国食品安全报讯（李莹莹）为切实强化校园食品安全保障，及时消除风险隐患，验收学校寒假自查问题整改情况，重庆市江北区市场监管局联合区教委、区卫生健康委、区公安分局、区检察院等五部门共打一套“组合拳”，对全区225家学校、幼儿园食堂采取“放大镜式”食品安全隐患排查和全项目监督检查。

近日，联合检查组来到江北区玉带山小学北校区，围绕开学季供餐的进货查验、环境卫生、食品贮存等重点环节进行检查后，发现厨房篦子、落水管等“三防”设施进一步规范。据该校负责人称，学校前期自查食堂厨房问题3项，已利用寒假期间开展大整改，确保配备符合标准的“三防”设施并发挥有效作用，还对食堂外环境进行了消杀，进一步确保食品安全。

在字水中学食堂，联合检查组对该食堂粗加工间、烹饪间、库房、洗消间、备餐间、售卖间等区域逐项查看，同时对校长陪餐制、制止餐饮浪费的执行情况进行了检查，均按照要求落实到位。该校食堂负责人表示，学校对于食品安全高度重视，针对校园食品安全排查整治专项行动安排，召开专题会进行工作部署，对自查的6项问题，由分管副校长牵头负责，保证限期完成，通过有力措施，这次开学已经全部治理到位。

在重庆化工职业学院食堂，联合检查组对高校健全食品安全管理组织构架和承包企业规范管理等进行全面检查，还现场抽考食品安全总监、食品安全员。针对食堂餐厨垃圾和废弃油脂处置，该校食堂负责人表示，每日约20～30公斤餐厨垃圾由江北区固废运输公司正规收运，全部有台账记录。下一步还将使用“重庆市阳光食品App”上传录入，进行阳光公示。

在现场，区疾控局专家对厨房门缝偏大的情况作了病媒生物防治专业指导，帮助学校更加完善“三防”设施等。区检察院发挥检察机关公益诉讼职能，加强部门履职情况监督。