徐州鼓楼区链条式监管严把食安“六关”

中国食品安全报讯（张明毅 记者李黎）近年来，江苏省徐州市鼓楼区市场监管局严把食品安全“六关”，形成链条式监管，有效化解食品安全风险。

严把“准入关”，确保经营环境规范安全。一方面真心服务，建立互通机制，与区行政审批局无缝对接，客户办理食品经营许可证时，让数据多跑腿，客户少跑路；建立绿色通道机制，让大型商业综合体集中开业的业户快速办证。另一方面，严格食品经营许可证办理标准，执法人员在食品经营场所现场核查时，对于达不到食品安全标准的一律禁止办证；对于符合办证条件，但还存在问题的，严格整改，直至达到标准方可办证。

严把“进货关”，杜绝不合格食品进入市场。严格落实索证索票制度，一方面对经营者大力宣传《中华人民共和国食品安全法》，强化食品安全意识。另一方面加大指导、督导，现场指导食品经营户建立索证索票登记台账，规范进货渠道。

严把“生产关”，从源头上规避食品安全风险。聘请第三方食品生产领域专家，以最高标准、最严要求，对全区食品生产经营企业和小作坊进行系统体检，对不达标的一律取缔，对存在的问题限期责令整改。紧盯食品安全生产全流程、各环节，严把原料进货关、过程管理关、成品检验关。

严把“流通关”，让百姓买得放心。对全区2873家食品经营单位进行分级分类，全部纳入省智慧监管平台，实施智慧化监管，实现了流通领域食品安全监管全覆盖无盲区。开展“守底线、查隐患、保安全”专项行动，通过日常监督检查、抽检监测、执法办案、投诉举报、舆情监测等渠道，实施全方位、多维度大排查。

严把“入口关”，让老百姓吃得放心。严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，对全区869家小餐饮、32家工地食堂等建立动态电子信息档案，实施分级分类监管；对227 家大中型餐饮单位，推行“明厨亮灶”建设；对23家学校食堂、63家幼儿园食堂、2家医院食堂推行“互联网+明厨亮灶”建设。

严把“消费关”，保护消费者合法权益。一方面通过高质量创建5家放心消费创建示范单位、5家消费维权服务站和20家线下无理由退货承诺单位，营造健康放心的消费环境。另一方面，积极做好消费者投诉举报，有效保护消费者合法权益。