梁山县切实提高校园食品安全管理水平

中国食品安全报讯（丁文慧 韩营）为进一步提升学校食品安全管理法治理念，强化各学校（含托幼机构）负责人食品安全责任意识，切实提高校园食品安全管理水平，近日，山东省济宁市梁山县市场监管局在第二实验中学弘道会堂组织召开2024年春季学校食堂食品安全培训会。全县教办分管学校食堂食品安全负责人，设餐中小学、幼儿园食堂分管负责人，食品安全总监、食品安全管理员和集中配餐单位负责人共计300余人参加此次会议。

会议现场，梁山县市场监管局相关科室对当前食品安全监管形势进行了分析，传达了国务院、省市县食安办校园食品安全排查整治专项行动精神，并按照专项行动重点检查事项，从信息公示、原料（含食品添加剂）控制、加工制作过程、备餐供餐、餐用具清洗消毒、设施清洁维护、食品安全管理、人员管理检查等方面进行了讲解，强调了食品安全应急处置措施，并要求学校在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，对学生进行防止食品浪费的警示教育。随后，对《济宁市食品安全主体责任落实指南》地方标准进行了宣贯，详细为学校（含托幼机构）食堂、集体用餐配送单位解读食品安全主体责任落实指南内容。培训结束后，以试卷方式对参会人员进行了考核。

会议要求，学校食堂要进一步增强责任意识，加强内部食品安全制度管理，将此次培训内容贯穿到学校食堂内部培训当中，切实提升学校食堂整体管理水平。要按照学校食品安全日常管理要求全面开展自查，发现问题及时整改，严防食品安全事故发生。

下一步，梁山县市场监管局将开展为期半年的校园食品安全排查整治专项行动，着力解决管理不规范、责任落实不到位、食堂环境不卫生、校园食品安全事件多发等突出问题，从严从实从细抓好校园食品安全监管工作，筑牢校园食品安全防线，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。