晋城实地督查春季开学校园食品安全

2024-03-05 15:31来源：中国食品安全报编辑：采编中心

中国食品安全报讯（记者黄永建）近日，山西省晋城市市场监管局三级调研员王劲带队深入晋城市城区德苑幼儿园和晋城市城区格林鸿禧幼儿园，就春季开学期间校园食品安全工作进行实地督查。

督查组一行先后检查了两所幼儿园食堂的后厨操作间、餐用具洗消间、食品库房、备餐间等场所的硬件条件和管理情况；查看了食品原料采购贮存、餐用具清洗消毒、食品留样、成品分餐和包保领导督查等相关工作见证资料；抽查了部分主要食材的索证索票情况。

督查组强调，要全面落实属地监管责任，各县（市、区）市场监管局要坚持食品安全工作“四个最严”要求，高度重视春季开学期间校园食品安全工作，结合正在开展的校园食品安全排查整治专项行动，同步推行学校食堂食品安全“一校一档”管理机制，全面履行食品安全属地监管责任；要严格落实食品安全主体责任，学校校长（园长）作为校园食品安全的第一责任人，要加强风险防控意识，抓细、抓实、抓好自查自纠工作，排除风险隐患，充分发挥食品安全总监和食品安全员作用，切实把好人员健康管理关、食材采购质量关、加工制作规范关、设备运行安全关等关键环节，保障在校师生“舌尖上的安全”；要加强部门协同配合，各级市场监管部门要加强与教育、卫健和公安等部门的沟通协作，形成工作合力，进一步加大联合检查力度，综合运用说服教育、劝导示范、警示告诫、指导约谈、行政处罚等方式，进一步加强校园及校园周边食品安全监管工作，及时有效防范校园食品安全风险。