宁波海曙区“3+3+3”工作法确保师生用餐安全

中国食品安全报讯（卢群力）针对辖区学校、幼儿园食堂体量大、用餐人数多的特点，浙江省宁波市海曙区市场监管局以“3+3+3”工作法，积极推进校园食品安全排查整治专项行动，确保师生用餐安全“食”刻在线。

“三个紧”激活责任内动力，下好主动与被动协调“一盘棋”。紧抓食品安全员落实情况，该局组织食品安全相关培训助力各学校落实责任变“被动落实”为“主动履职”，切实推动食品安全“两个责任”落地见效。紧抓责任制落实情况，定期通过微信群发信息、电子台账查看和实地现场检查等外部方式，常态化督促各食堂落实“日管控、周排查、月调度”制度，对发现的问题及时自行整改到位，确保问题整改率达到100%，将风险化解在萌芽状态。紧抓包保督查整改，强化属地责任落实，会同包保干部强化对学校、幼儿园的检查力度，及时跟进整改情况，与属地乡镇、卫生院、行政执法中队、村社等，建立校园食品安全沟通联系机制，全面推动齐抓共管良好格局建立。

“三个用”增强监管震慑力，打好线上与线下贯通“组合拳”。用好“阳光厨房”宝器，借助“众食安”校园智慧治理功能，督促辖区内学校食堂“阳光厨房”覆盖率动态保持100%，对后厨环境、人员操作等进行远程视频检查，对发现问题的“动态跟踪、闭环销号”，实现100%“互联网+智慧监管”全覆盖。用实“掌上执法”利器，依照《浙江省学校食品安全检查表》进行全覆盖、全项目检查，指导学校导入“色标管理”“五常”等现场管理体系，落实有害生物防治问题重点整改。用活“监督抽检”法器，将就餐人数较多、基础设施较差、家长关注较大的三类食堂纳入重点抽检对象，并于开学初对其采购的粮食加工品、食用农产品、调味品等食品开展专项抽检。

“三个力”拓宽宣传覆盖面，搭好校内与校外结合“联通桥”。借力“共创高桥”融治平台，以高桥镇“共创高桥”党建协作和融合治理平台为依托，以隐患排查、问题解决为载体，积极组建社区、学校、监管部门三方互动沟通圈。助力“安全系列”宣传活动，积极融入属地“安全系列”食品安全专题宣传活动，协同属地食安办，组织开展“食品安全进校园”活动，有效提升师生食品安全防范意识。聚力“食安培训”知识课堂，结合教育条线会议，开展校长（园长）食品安全知识培训授课，借助微信视频会议，开展校园食安员和食安总监线上培训，以关键人员能力提升，带动食品安全工作增效。

守护校园食品安全没有终点，只有更高的新起点。下一步，该局将聚焦突出问题，持续采取有力有效措施消除校园食品安全隐患，筑牢校园食品安全防线，切实保障在校师生饮食安全。