天水四举措助推浆水酸菜产业发展

中国食品安全报讯（谢振中）近年来，甘肃省天水市市场监管局高度重视地方特色产业发展，聚焦浆水酸菜生产企业，在规范企业生产行为、推进地方标准制定、起草产品许可审查细则以及提升产品质量方面做了大量的工作，有力推动了浆水酸菜产业发展。截至目前，全市共有浆水酸菜生产企业21户，从业人员260多人，年产量达3万余吨，年产值9000万余元，企业拥有商标31个，线上销售覆盖全国。

强化许可指导，严把市场准入。天水市市场监管局积极与上级监管部门沟通，将浆水酸菜纳入食品市场准入产品类别，成为全省首个对浆水酸菜实施许可的市（州）。受省市场监管局委托，组织起草的《甘肃浆水酸菜生产许可审查细则》（2023版）和《甘肃浆水面生产许可审查细则》（2023版）已公告发布施行。

实施全面监管，提升产品质量。持续加强对浆水酸菜企业监管，根据企业风险等级量化监管频次，进行网格化监管；督促企业加强内部管理，定期开展自查，企业自查率100%；指导企业全面运用“陇上食安”一体化智慧监管平台，追溯平台使用率和透明车间接入率100%；开展网上巡查和线下监督检查，企业监督检查覆盖率100%。

实行标准引领，强化技术支撑。因天水市浆水酸菜无统一执行标准，严重影响产业发展。对此，多次深入企业一线调研走访，组织浆水酸菜生产企业负责人座谈交流，《甘肃省食品安全地方标准 浆水酸菜》（DBS62/015-2023）于2023年3月31日发布实施。

指导扶持壮大，助推产业发展。组织召开浆水酸菜标准宣传培训会议，对标准内容进行了详细解读，对产品中污染物限量要求、食品添加剂使用进行深入分析，指导企业正确理解并执行地方标准。