中国食品安全报讯（牛柄人 陈丛丛）为切实做好2024年春季校园食品安全监管工作，持续推进校园食品安全排查整治专项行动，巩固和提升学校食堂食品安全风险防控能力，近日，河南省平顶山市宝丰县市场监管局在石桥镇召开2024年春季校园食品安全培训会。学校食堂食品安全总监、食品安全管理员及餐饮从业人员60余人参加会议。
培训会上，宝丰县市场监管局工作人员结合近期校园食品安全督导检查情况，分别就《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》等学校食堂食品安全相关法律法规，围绕学校食堂检查常见问题和食品安全规范操作要求等重点内容，从责任落实、操作规范、风险防控、主体责任四个方面进行了讲解，对“三防”设施、食品进货查验、食品加工操作、餐饮具清洗消毒、食品留样、“日管控、周排查、月调度”工作制度落实等进行了详细讲授。并结合校园食品安全相关案例，有针对性地提出操作指导意见。
下一步，宝丰县市场监管局将结合校园食品安全排查整治专项行动，持续加大监督检查力度，严把学校食堂食品采购、制作加工等关口，扎实做好校园食品安全监管工作，全力守护好广大师生“舌尖上的安全”。
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