靖安县全面打造地方特色餐饮食品标准

中国食品安全报讯（姚万磊 记者张坤）近年来，江西省宜春市靖安县积极创新食品安全监管方式，大力推行“食安封签+互联网+明厨亮灶”闭环。该创新举措开展以来，全县入网餐厅“食安封签”实现了全覆盖，食安封签已累计投放280余万枚，网络订餐投诉率从之前的0.32%降低到0.01%；中大型餐饮安装“互联网+明厨亮灶”达100%、学校食堂“互联网+明厨亮灶”达100%，通过智慧监管指挥中心纠正轻微违法违规行为2200余次。赢得了商户和消费者的一致认可和好评。该局全力打造具有地方特色的餐饮食品“食安封签+互联网+明厨亮灶”靖安标准。

标准一：“红利制”激励——示范引领。一方面，把“食安封签+互联网+明厨亮灶”工作作为重要民生工程来抓，进一步修订完善“互联网+明厨亮灶”项目建设方案，争取地方政府财政鼎力支持，加大对已安装“互联网+明厨亮灶”餐饮服务单位的奖补力度，激发其参与的积极性。另一方面，选择一批具有代表性的已安装“互联网+明厨亮灶”的餐饮服务单位作为示范点，在县商务局与县文旅局等部门举办的一些重大活动、接待等事项中，优先举荐这些示范餐饮服务单位作为餐饮接待点或消费单位，有力激活餐饮服务单位的内在动力。

标准二：“记分制”累计——数字赋能。数字赋能智慧监管提质增效，采取“线上+线下”累计记分管理模式。

“线下记分”指市场监管部门以日常监督检查等形式开展监督检查，利用赣溯源监管端依据电子监督检查表56项内容逐一对照检查并计分（计分应按县市场监管局规定的电子监督检查表56项内容对应分值标准记分）。并在其他需要记录栏记录当次检查累计记分；当餐饮服务单位“线上+线下”累计记分满25分时，监管部门会依据相应的法律法规作出处理。同时，根据当年的累计记分情况调整监管频次。

标准三：“立体制”推介——凸显宣传。一方面利用平台推介。积极与各大网络订餐平台进行对接合作。通过与平台的合作，将已实现“食安封签+互联网+明厨亮灶”的餐饮单位优先推荐给消费者，这样不仅能增加餐饮单位的订单量，还能提升消费者的信任度。此外，还与高德地图拟进行合作，在地图上为参与“食安封签+互联网+明厨亮灶”的餐饮单位添加特殊标识，方便消费者查找和选择。另一方面，利用多种渠道进行立体式宣传。通过微信公众号、抖音等新媒体渠道定期发布相关信息和动态。这种多角度、全方位的宣传方式有效促使更多的餐饮单位主动参与。

标准四：“双书制”送达——信用修复。为了做到让已被处罚的市场主体放心经营，建立“双书同达”制度，做到政策落实有“力度”。由执法办案机构在依法作出行政处罚决定后，同时向行政处罚相对人送达“行政处罚决定书”和“信用修复告知书”，变行政处罚与信用修复“两步走”为“齐步走”。同时，创新“即申即办”机制，简化信用修复流程。