漯河源汇区监管方式向数字智防转型升级

中国食品安全报讯（李琳）河南省漯河市市场监管局源汇分局重点围绕分局负责牵头开展的网络餐饮食品安全与制售假劣肉制品两大领域，以“互联网+智慧监管”为核心抓手，推动监管方式从传统人防向数字智防转型升级。

一是智慧赋能网络餐饮，线上巡查全覆盖。在群腐治理工作中，源汇分局坚持源头管控、科技支撑、从严执法，依托“24小时无间断线上AI智能”抓拍技术，对餐饮后厨实施非现场、不见面的“事前智能预警、事中及时干预、事后闭环处置、24小时全链条无缝隙留痕”的“可视化、可控化智慧监管”。“互联网+智慧监管”系统自动预警操作不规范、卫生不达标等风险，锁定证据并推送预警。创新“首违七日整改、再违依法严惩”模式，平台自动转立案、交叉查处，案件永久留档。以“无事不扰、无处不在”原则实现靶向监管，既减轻企业负担、营造了宽松经营环境，又织就了一张严厉打击食品安全违法违规经营行为的智慧防控网。同时，后厨画面同步至微信公众号，公众可“一点即看”，实现“指尖监督”。创新实行“双清双保”工作机制，目前辖区网络餐饮主体智慧监管覆盖率已达100%，实时在线率达到98%以上并持续向好，实现每天多轮线上巡检870余家网络餐饮商户。

二是数智冷库全程监控，肉制品安全无死角。以“源头严管、过程严查、违法严惩”为抓手，率先推行“数智冷库”应用，对储存肉制品的冷库环境开展“全天候监测、动态化告警、循环式整改”，实现冷库环境达标后方可终止向冷库负责人微信端推送冷库告警的监管模式，实现冷链“不断链、不失管”。目前，辖区冷库智慧监管覆盖率已达100%。

三是持续发力巩固成果，推动监管常态长效。通过“互联网+智慧监管”的深入推进，结合网络餐饮专项整治与肉制品全链条监管的有力实施，有效规范了网络餐饮市场秩序，从源头上防范了监管过程中的不正之风和微腐败问题。