中国食品安全报讯（童姣姣）日前，浙江省舟山市普陀区创新“食安有普·共富童行”科普品牌，在食安共富幸福村—黄杨尖村路下徐，开展“小小村咖主理人”食安科普活动。活动紧扣“村咖产业+食安科普+共富实践”主线，邀请路下徐本土村咖主理人、专业咖啡师现场授课，带领15组亲子家庭走进“舟山乡村咖啡生活周”，在咖啡全产业链的沉浸式体验中，解锁食品安全密码。
舟山普陀区开展“小小村咖主理人”食安科普活动。
溯源探秘，解锁一颗豆的“身份密码”。活动聚焦“从种子到杯子”的全流程管控，从抓好源头开讲。在讲师的引导下，孩子们通过看、触、闻、尝，比对生豆与熟豆的差异，学习咖啡豆产地溯源、采摘甄选及采购标准。
匠心手作，体验一杯咖的“安全出品”。活动将食品安全规范深度融入手冲咖啡体验环节。在讲师“手把手”指导下，孩子们系统学习器具消毒、手部清洁、烘焙温控等关键环节操作规范，并亲手操作研磨、萃取等工序，现场品尝自己制作的手冲咖啡。通过“讲解+实操”，抽象的食品安全经营规范转化为可触可感的操作记忆，直观感受每一杯“共富村咖”的品质保障。
创意赋能，定格一幅画的“科普记忆”。为深化研学成效，活动设置了咖啡主题创意手工环节。亲子家庭利用消毒烘干后的咖啡豆、环保颜料、相框贴纸等材料，共同制作“咖啡豆月度日历”及“咖啡豆冰箱贴”。孩子们在作品上自由手绘咖啡元素，在趣味创作中巩固食品安全知识。
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