守护广大学生群体暑期饮食安全 南京市消协发布暑期食品安全消费提示

中国食品安全报讯（记者李黎）2026年暑假已经拉开帷幕，江苏省南京市作为全国热门暑期旅游目的地，将迎来大批学生游客，本地学生群体的食品消费场景也趋向多元。与此同时，夏季高温高湿的气候促进微生物繁殖，食品安全风险进入高发期。为守护广大学生群体的暑期饮食安全，南京市消费者协会发布暑期食品安全消费提示。

学生群体往往偏爱网红美食街、夜市大排档等场所。南京市消协提醒：外出就餐时务必优先选择证照齐全、环境卫生、口碑良好的餐饮单位，进店可留意店内公示的食品经营许可证及从业人员健康证。目前，南京多数餐厅已加入“明厨亮灶”工程，通过透明玻璃或实时屏幕展示后厨实况，此类“阳光厨房”便于消费者监督食品制作过程，建议优先选择。选购食材时要留心观察生鲜食材的新鲜度，比如水产类是否鲜活，蔬菜是否新鲜无腐烂。尤其食用“活珠子”“旺鸡蛋”这类南京特色风味小吃时，一定要确认食材彻底熟透，避免因未彻底加工熟透引发沙门氏菌感染等肠胃不适。此外，南京人钟爱的卤味熟食如盐水鸭头、酱鸭翅等，在高温下若未按规范冷链存放极易细菌超标，切勿购买流动摊贩售卖的无包装散装卤味。建议选择正规连锁卤味门店或商超专柜的预包装卤味，并仔细查验生产日期、保质期及包装密封性。

宅家“点外卖”是不少学生的暑期常态。南京市消协提醒：网络订餐时应认真查看商家证照信息、菜品原材料及店铺评价，选择距离较近、信誉良好的餐饮单位，缩短食物配送时间。收到餐食后，要检查包装是否完整、封签是否完好、餐食是否被污染，并及时食用，避免长时间存放。夏季气温高，建议减少订购凉菜、冷加工糕点等高风险食品。如发现餐食变质或存在异常，应立即停止食用，并留存好外卖订单截图、剩余餐品等证据。

冷饮、水果是学生消暑的“常见选择”。南京市消协提醒：购买冷饮应选择正规商超或品牌门店，现制现售饮品需确认店家是否悬挂食品经营许可证及从业人员健康证。选购西瓜等夏季水果时，建议线上下单优先选择冷链配送，收货及时查验。水果应尽快食用，切开的瓜果需及时冷藏，存放时间不宜超过24小时，防止长时间存放导致腐败变质或滋生致病菌。

食品安全无小事，学生健康是大事。南京市消协呼吁广大学生群体增强食品安全意识和自我保护能力。在南京如遇食品安全问题或发生消费纠纷，要第一时间就医并留存好消费凭证、剩余餐品样本，可拨打12315热线向市场监管部门反馈，或向南京市消协提交维权申请。