大庆压实食品销售企业主体责任

中国食品安全报讯（记者王志辉）为进一步压实食品销售企业主体责任，规范企业自建农产品快检室操作流程，提升自检人员专业实操能力，夯实全市食用农产品风险防控基础，黑龙江省大庆市市场监管局近日组织专业技术人员，面向辖区内已建成投用及正在筹备建设农产品快检室的食品销售企业，开展专项业务培训。

目前，大庆已有5家重点食品销售企业农产品快检室投入运行，另有2家企业快检室正在筹建中，企业自检体系建设进度位居全省前列。硬件阵地陆续落地，但操作技术短板、快检经验不足等问题，正成为制约企业自检效能的关键瓶颈。对此，市市场监管局紧扣企业实际需求，精准对接专业技术师资，量身定制了此次“实操+理论”一体化现场培训。

培训会上，华测检测食品安全专家围绕农产品快检基础理论，以及兽药残留、农药残留等重点项目的快检原理，进行系统讲解；现场演示样品前处理、快检仪器操作、数值判读、检测记录归档等全流程环节。专家逐一解答企业人员在日常自检中遇到的疑难问题，并手把手纠正不规范操作动作。针对筹建企业工作人员，培训重点覆盖检测室布局规范、设备选型应用、管理制度搭建、技术人员培训等前期筹备要点，持续推进快检室顺利建成。

与此同时，监管人员结合市场监管总局《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》相关规定，重申食品销售企业社会责任，要求企业以此次培训为契机，做到人员懂操作、流程有规范、检测有记录、隐患快排除，坚决杜绝检测室建而不用、用而不规范的现象。

参训企业人员纷纷表示，此次培训针对性、实用性突出，切实补齐了自身技术短板。后续将严格按照规范落实日常自检工作，用好快检设备，守好自家超市门店农产品质量安全关口。

大庆市市场监管局提醒广大消费者：全市正持续推进商超农产品快检室建设，目前已有5家重点超市投用自检室，每日开展农兽药残留等项目检测。建议消费者在选购食用农产品时，留意商超内快检结果公示信息。如对农产品质量有疑问，可及时向市场监管部门反映，共同参与监督，携手守护“舌尖上的安全”。