海东规范校园食材集中配送企业经营行为

中国食品安全报讯（记者张毓顺）为切实保障广大师生饮食安全，进一步规范校园食材集中配送企业的经营行为，近日，青海省海东市市场监管局联合市教育局多措并举，通过建章立制与现场督导相结合的方式，全面提升校园食材配送环节的安全管理水平。

出台管理指引，立好规范经营“标尺”。针对校园食材配送链条长、环节多的特点，市市场监管局联合市教育局制定并印发了《海东市学校食材配送企业食品安全管理指引》。围绕准入与资质、人员与制度、场所与设施、供货商与采购、快检与质量、预处理与分拣、贮存管理、运输与交付、追溯与召回、监督与投诉等十大板块，细化形成二十四条具体管理条款，为校园食材配送企业全链条管控提供清晰、可落地的操作标准。

召开现场观摩会，打造透明监管“样板”。为推动《海东市学校食材配送企业食品安全管理指引》落地见效，海东市市场监管局联合市教育局组织各县区市场监管部门、教育部门及学校代表、配送企业负责人，深入海东速鲜配商贸有限公司和海东兴农实业有限公司开展了现场观摩活动。观摩过程中，各方代表和配送企业负责人，依次参观收货待检区、农残快检区、分拣加工区、冷藏贮存区、成品待发区等核心功能区域，直观了解食材配送标准化作业流程。企业人员现场演示食材批量验收、农残兽残快速检测、精细化分类分拣、溯源信息实时录入等关键操作流程，为全市各食材配送企业提供可复制、可借鉴的样板。

召开座谈交流，构建共治共享“格局”。为推动校园食品安全各方责任落实，积极组织各县区市场监管部门、教育部门及学校代表、配送企业负责人开展校园食品安全座谈交流会，围绕校园食材长效监管等核心问题深入研讨、交流经验、凝聚共识，精准梳理监管漏洞与经营短板，明确后续整改方向和工作重点。