中国食品安全网讯（甘肃省张掖市甘州区北街市场监管所 张晶晶）为强化餐饮服务食品安全监管，防范化解食品安全风险，近日，甘州区北街市场监管所针对辖区内大中型餐饮单位开展专项执法检查，以严格监管筑牢食品安全“防护网”。
检查过程中，执法人员以食品安全“四个最严”要求为准则，重点排查原料采购验收、后厨操作规范、餐具清洗消毒、食品储存条件等关键环节。仔细核查食品经营许可证、从业人员健康证明是否合法有效，查验食材采购台账、索证索票是否齐全规范，确保食材来源可溯、质量合格，生熟食品是否分开存放、食品储存温湿度控制是否达标、食品添加剂是否严格落实“五专管理”要求等问题，严查超范围、超限量使用食品添加剂以及非法添加非食用物质等违法违规行为。对检查中发现的台账记录不规范、消毒记录不全等问题，现场下达责令改正通知书，要求限期整改到位并跟踪复查。同时，执法人员还向餐饮经营者宣传食品安全相关法律法规，强调食品安全主体责任落实，引导其自觉规范经营行为，提升食品安全管理水平。
此次专项检查共排查大中型餐饮单位11家，发现并整改问题3个。下一步，甘州区北街市场监管所将持续加大监管力度，常态化开展食品安全检查，畅通投诉举报渠道，及时回应群众关切，坚决防范食品安全风险，为辖区群众营造安全、放心的餐饮消费环境。
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