呼和浩特市赛罕区集中用餐单位食品安全问题专项治理工作取得阶段性成效

中国食品安全网讯（黎祎娜 记者王再明）为进一步落实食品安全“四个最严”要求，防范化解食品安全风险隐患，提升集中用餐单位食品安全管理水平，切实保障集中用餐群众饮食安全。赛罕区市场监督管理局立足市场监管实际，在辖区内开展集中用餐单位食品安全问题专项治理行动。

强化监管执法，排查关键环节安全隐患。此次专项治理行动以医院、养老院、机关等集中用餐单位食堂及其承包经营企业为重点对象，重点检查加工制作、环境卫生、人员健康管理、原料贮存、进货查验、餐饮具清洗消毒、食品留样、信息公开、反食品浪费、食品安全培训等情况。

强化责任落实，全面筑牢食品安全防线。督促集中用餐单位及其食堂承包经营者及时开展自查自纠、建立食品安全管理制度、配备食品安全总监和食品安全员、严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”制度等，切实落实企业主体责任，全面加强行业管理。

强化部门联动，齐抓共管形成监管合力。通过2024年度跨部门联合“双随机、一公开”抽查工作，联合相关单位开展联合检查，充分发挥各行业部门协作作用，及时解决集中用餐单位食品安全管理中的难点问题，守牢食品安全底线，针对检查中发现的问题，督促经营主体立行立改。

截至目前，共检查集中用餐单位及其食堂承包经营者598家次，下达责令改正通知书5份，立案16件。下一步，赛罕区市场监督管理局将统筹推进集中用餐单位食品安全监管，压实企业主体责任和属地监管责任，进一步规范各类集中用餐单位经营行为，提高集中用餐单位的食品安全管理水平，防范化解食品安全风险隐患，严防食品安全事故发生。（呼和浩特市市场监督管理局）