呼和浩特玉泉区严把“入口关” 筑牢肉制品安全防线

中国食品安全网讯（马晓莉 记者张阳阳）为切实保障人民群众“肉篮子”安全，严防食品安全风险，近日，玉泉区市场监督管理局聚焦肉制品流通关键环节，组织开展专项检查行动，全力守护百姓“舌尖上的安全”。

此次行动以防范食品安全风险为导向，重点对肉类专卖店、超市等经营场所的生鲜肉制品等品种开展全面排查。执法人员严查食品安全源头管控，逐一核查经营者的营业执照，确保主体合法；重点检查肉制品进货来源，严格查验进货凭证、动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明等关键票证，确保来源可溯、质量可靠，从源头上杜绝问题肉品流入市场。

同时，执法人员紧盯肉制品储存安全条件，对冷藏、冷冻设施运行情况及温度控制进行细致检查，确保符合食品安全储存要求；并对经营场所的环境卫生进行了规范，最大限度降低因储存不当导致食品安全事故的风险。

检查中，执法人员反复要求经营户严格落实索证索票和进货查验制度，强调这是履行食品安全主体责任、保障肉制品安全的关键环节。

检查过程亦是普法过程。执法人员坚持执法与教育并重，向经营者深入宣传《中华人民共和国食品安全法》等法律法规及相关食品安全知识，着力提升经营者的法律意识、食品安全风险防范意识和主体责任意识，引导其树立诚信经营理念，自觉筑牢食品安全第一道防线。此外，积极鼓励消费者参与食品安全社会共治，如发现问题肉制品及时拨打投诉举报电话，共同维护安全放心的肉制品消费环境。

食品安全监管永远在路上。玉泉区市场监督管理局表示，将持续保持高压态势，加大对肉制品市场的监管力度，通过不定期“回头看”检查等方式，严防严控食品安全风险，对违法行为坚持“零容忍”，切实保障辖区内肉制品质量安全，为广大群众营造更加安全、放心的食品消费环境。（玉泉区市场监督管理局）