呼和浩特市市场监督管理局经济技术开发区分局 积极行动 多方位保障中蒙博览会顺利举办

中国食品安全网讯（张思彤 杜建宇 尹范黎 记者张阳阳）8月25日至31日，第五届中国-蒙古国博览会在呼和浩特市顺利举办，这场盛会不仅是中蒙两国经贸文化交流的重要平台，更吸引了来自国内外众多参展商和游客，成为展示地区形象与实力的窗口。博览会举办期间，呼和浩特市市场监督管理局经济技术开发区分局积极行动，多方位保障中蒙博览会顺利举办。

一、“未雨绸缪”，织密前期防控网。

一是保障食品安全。在博览会筹备初期，开发区分局迅速行动，依据《呼和浩特市市场监督管理局经济技术开发区分局关于重大活动餐饮服务食品安全保障的工作方案》组建专业保障小组，与主办方密切沟通，详细了解活动规模、餐饮服务安排等信息，并对餐饮服务提供单位开展全面排查，检查其证照情况、进货查验情况、厨房卫生情况等，及时发现并解决潜在隐患，提前为餐饮安全奠定坚实基础。

二是守护特设安全。会前，执法人员深入现场重点检查特种设备的定期检验合格情况，确保设备在检验有效期内运行；查看安全管理制度的建立及落实情况，督促使用单位完善各项安全管理制度并严格执行；审查日常维护保养记录的规范性和完整性，要求维保单位按照规定频次和标准进行维护保养。

二、“全程护航”，拧紧过程监管链。

活动期间，开发区分局的保障人员驻点餐饮服务提供单位，对食品加工制作全过程实施动态监管。从食材的储存、切配、烹饪，到成品的装盘、上桌，每一道工序都在监管之下。保障人员严格规范食品加工操作流程，督促餐饮从业人员遵守食品安全相关法律法规，穿戴整洁工作衣帽，保持良好个人卫生，并对高风险食品加工环节进行重点盯防，确保食品烧熟煮透，避免交叉污染，让每一位参会人员吃得放心。同时，为有效应对可能出现的特种设备突发事件，执法人员要求特种设备使用单位和维保单位在会议期间加强应急值守，严格落实24小时值班制度，确保通讯畅通。一旦发生突发事件，能够迅速响应，及时处置，最大限度降低事故损失和影响。

三、“科技赋能”，擦亮安全监测眼。

餐饮保障人员利用快速检测设备对食品原材料和餐饮具进行检测。对蔬菜、水果、食用油、大米等重点食材进行农药残留、酸价、过氧化值、大米新陈度等项目的快速检测。一旦发现问题食品，立即采取下架、封存等措施，并追溯源头，及时阻断问题食品流入餐桌，以科技手段为餐饮安全保驾护航。

此次保障，累计检测餐饮具洁净度78批次，蔬菜农药残留16批次，食用油过氧化值5批次，大米新陈度5 批次，结果均为合格，共检查特种设备10部次，未发现安全隐患，会场特种设备运行稳定。

开发区分局通过一系列扎实有效的举措，为第五届中国—蒙古国博览会的顺利举办构筑起一道坚固的防线，圆满的完成了保障任务，为盛会的成功举办贡献了市场监管力量。（呼和浩特市市场监督管理局经济技术开发区分局）