高淳螃蟹一直是南京及周边地区的“螃蟹担当”，那高淳的早园竹就是“竹笋担当”。11月12日，“双新双创看南京”集中采访第四站来到了高淳区竹益青家庭农场。
农场主高山虎1995年从浙江引进早园竹品种,经过十年左右的摸索，发现稻壳可以将温度控制在最适宜竹笋生长的温度，不仅可以让竹笋在元旦期间提前上市，而且生长出来的笋个头大、成色好、味道好，受到了南京及南京周边城市的欢迎。
“先撒上有机肥，将稻壳覆盖在有机肥上，然后用温度表检测温度。”高山虎告诉记者，种植一亩的早园竹相当于十亩水稻，投入大，成效也高。早园竹种植需要大量的劳动力将稻壳摊平覆盖在竹园里，休市后还需要将稻壳清理出园，人工成本高，稻壳的价格也在上升。
据了解，今年高山虎种植的80亩早园竹，每亩的净利润将突破两万，并且带动周边村民就业23人。为壮大早园竹产业、扩大种植规模，还成立了慢农早园竹专业合作社，如今合作社种植面积达到400多亩，并且带动周边村民种植面积近300亩。（汤姣姣）
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