第二届中华老字号餐饮发展论坛将于西安举行

近日，记者获悉，备受行业关注的中国六大古都美食文化研讨会暨第二届中华老字号餐饮发展论坛将于2019年12月26日在西安饭庄举行。届时，将有来自全国十六个省、市知名餐饮老字号企业代表共同交流老字号餐饮文化，分享发展中宝贵经验和传承中创新成果，探讨创新发展的新路径。

首届中华老字号餐饮发展论坛现场     唐明军 摄

据了解，该活动由西安饮食股份有限公司及其西安饭庄具体承办，得到了中国饭店协会、中国烹饪协会、中国非物质文化遗产保护协会、西安市曲江新区管委会、西安市商务局和西安旅游集团及全国知名餐饮老字号企业的大力支持。

该活动将充分发挥全国老字号品牌优势，弘扬“一带一路”传统美食精华，聚焦老字号品牌特色，扩大老字号品牌影响力，为中华老字号餐饮品牌从机制、思维、营销、技术等方面不断进行转变和提升，展望新时代发展规划，奏响恢复餐饮老字号的乐章，让博大精深的中华饮食文化得到有效保护和传承，让中华老字号的厨艺、厨技、厨德、厨道源远流长，延绵不息，引领行业迈向更加繁荣的新征程。

据透露，北京全聚德集团、北京华天饮食集团公司、上海杏花楼集团、广州酒家集团、南京古南都集团、杭州饮食服务集团公司、杭州楼外楼集团、青岛饭店集团公司、洛阳酒家有限公司、开封第一楼集团、沈阳老边饺子馆、成都市饮食公司、哈尔滨老都一处饭店、长沙火宫殿集团、上海大富贵酒楼、天津狗不理集团有限公司、天津烤鸭店、南京珍宝舫餐饮集团、郑州友谊宾馆、重庆阿兴记大饭店、烟台天天渔港大酒店等全国知名餐饮企业董事长或总经理参加此次活动。

12月26日上午和下午分别举办主题为“老字号·共发展 新引领”“老字号·品味美好生活”的中国六大古都美食文化研讨会和第二届中华老字号餐饮发展论坛。此次活动，除了餐饮企业代表交流外，美团点评代表还将分享餐饮大数据，西安饭庄将举办90周年经典菜品展，展示包括坐庄菜品及小吃、历年获奖菜点及小吃、2019创新菜品及小吃等。（唐明军）