中马餐饮合作迈入高质量发展新阶段

中国食品安全报讯（石岸）新年伊始，万象更新。近日，马来西亚国会下议院议长丹斯里拿督博士佐哈里·阿卜杜勒率团与中国烹饪协会会长杨柳在北京举行高级别工作会谈。此次交流聚焦中马餐饮文化互鉴与中餐国际化发展，标志着两国餐饮领域合作进入机制化、务实化新阶段，是落实两国领导人共识、深化中马全面战略伙伴关系的重要实践。

中马餐饮合作工作会谈现场

会谈中，杨柳系统阐述了中国餐饮行业高质量发展的转型路径与创新成果。她指出，当前中国餐饮业正从规模扩张向品质提升转变，消费升级推动行业向标准化、个性化、数字化方向深度转型。作为中餐文化国际传播的重要平台，中国烹饪协会始终致力于服务国家人文交流大局，通过系列美食文化交流活动，有效促进了中餐在马来西亚及东盟地区的品牌传播与文化认同。

佐哈里高度评价中国餐饮业的创新活力与发展成就。他表示，马来西亚议会将积极发挥桥梁作用，为中式餐饮在马来发展营造良好环境。他特别强调，美食是促进民心相通的重要载体，中式餐饮的引进不仅丰富当地市场，更将深化两国文化交融，为构建中马命运共同体注入持久动力。

双方一致同意建立常态化合作机制，聚焦餐饮技术联合研发、专业人才双向培养、特色品牌国际推广等重点领域深化合作，共同推动中马餐饮文化交流合作迈向更高水平，为构建更为紧密的中马命运共同体注入坚实的餐饮文化力量。

会后，代表团实地考察西部马华集团创新业态，对融合中华美食与丝路文化的特色菜品给予高度评价，为新一年中马人文交流合作注入强劲动能，为夯实两国友好基础增添新的内涵。中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳、王敏，民族餐饮旅游专业委员会主席、西部马华餐饮集团总裁马华，马来西亚议长办公室特别官员伊克巴尔·本·佐哈里、山姆先生，马来西亚中国海外穆斯林协会会长崔伟等共同出席活动。