中国烹饪协会会长杨柳出席味千（中国）30周年战略焕新发布会并表示： 餐饮业是优化国民膳食结构重要载体

中国食品安全报讯（柏可林）近日，味千（中国）30周年战略焕新发布会在上海举办，中国烹饪协会会长杨柳受邀出席并致辞。本次活动以“健康升级，品质焕新”为主题，既是味千（中国）三十载的里程碑活动，也是品牌响应“健康中国”国家战略、深耕营养餐饮赛道的全新起点。

中国烹饪协会会长杨柳出席味千（中国）30周年战略焕新发布会并致辞。

味千（中国）三十年如一日，坚守食材品质、打磨透明化熬汤工艺、搭建成熟供应链体系，目前全国门店已超550家，成为国民熟知的经典餐饮品牌，也见证并参与了中国连锁餐饮行业的规范化成长。

中国烹饪协会会长杨柳在致辞中表示，差异化的产品、场景与品质优势，是品牌快速出圈的关键。味千拉面进入中国市场之初，以浓郁醇厚的大骨浓汤打破传统中式清汤面馆的固有格局，形成鲜明的口味差异化，带给消费者全新的味觉体验。同时，品牌精准契合大众健康饮食需求，主打骨汤营养核心卖点，区别于普通快餐面馆。日式精致的门店装修风格，为消费者打造沉浸式用餐场景，让大众无需远赴海外即可体验地道日式餐食。与此同时，品牌建立严苛标准化品控体系，统一全国门店出品口味与品质，全方位满足了年轻消费者对口感、环境、品质的多重需求，凭借多重核心优势迅速走红，成为风靡一时的初代网红餐饮品牌。

在行业营销内卷的大环境下，杨柳坦言，味千三十年来始终深耕产品本质，严控食材源头、打磨产品工艺、用心维护用户口碑，将核心精力全部投入产品与品质升级。也正因专注产品深耕，味千在互联网新媒体时代略显低调。纵观餐饮行业发展规律，流量营销终究是短期红利，唯有产品与品质才是品牌长久立足的根本。

针对味千本次核心品质升级，杨柳认为，对于规模化连锁餐饮品牌而言，统一供应链、标准化出餐是高效运营的核心，而推行门店“每日现熬”模式，需要全面重塑供应链体系、重构门店管理流程、升级运营标准，改革难度极大。即便面临重重挑战，味千依然坚定推进品质革新，坚持门店骨汤每日现熬，以极致的产品打磨升级消费体验，这份坚守与变革魄力，是餐饮行业高质量发展的核心底色。

杨柳会长在致辞中强调，餐饮业是民生服务业的核心支柱，更是落实“健康中国”战略、优化国民膳食结构、推动服务业高质量发展的重要载体。近期召开的全国服务业大会明确要求，传统服务业需优化供给结构、提升服务品质，满足大众不断追求健康的消费新需求。味千（中国）始终秉持初心，创新求变，以工艺革新重塑消费信任，为践行健康餐饮理念、推进标准化经营提供了优秀范本。中国烹饪协会始终以推动餐饮业标准化、品牌化、健康化发展为核心使命，希望味千继续携手上下游产业生态伙伴，对标国家战略、深耕营养民生赛道；严守安全红线、坚持守正创新，为民生服务提质增效、为国民膳食健康建设赋能。

发布会上，味千（中国）创始人、董事长潘慰回顾了品牌三十年深耕骨汤拉面、引领行业标准化的历程并发布全新战略规划，从“大骨熬汤”升级到“每日现熬”，改用国内新鲜大骨，将现熬工序透明呈现给消费者。