强化实战培训 筑牢食安防线——宁乡市开展食品安全应急暨监（协）管员培训

中国食品安全网讯（周茂林 吴文灿 周丹 记者 陈赛）为切实提升基层食品安全风险应对能力，织密织牢食品安全防护网，12月30日，宁乡市组织全市339名食品安全监管及协管人员，开展了2025年度食品安全应急暨食品安全监（协）管员专题培训。

本次培训紧扣基层监管实际，聚焦当前食品安全工作的重点与难点，围绕农村集体聚餐活动监管和野生蘑菇中毒防控两项高风险、易发问题，邀请省级专家和行业骨干进行授课。培训现场，授课专家深入剖析了近年来的相关典型案例，细致讲解了农村集体聚餐的风险排查要点、现场指导规范及应急预案启动流程，并系统梳理了本地常见毒蘑菇的形态辨识、中毒症状、初步急救措施以及信息报告规范。课程内容直接回应了监（协）管员在日常巡查中“查什么、怎么查、发现问题如何办”的具体困惑，提供了清晰的工作指引。

“培训内容非常实在，解答了我们很多实际工作中的疑问，特别是对农村聚餐的现场检查流程，现在心里更有底了。”一位参训的协管员在交流时说道。学员纷纷表示，此次学习收获颇丰，不仅掌握了实用方法，更增强了一线履职的责任感和专业底气。

此次专题培训是推动食品安全“两个责任”机制向基层延伸落地的重要举措。下一步，宁乡市将持续优化培训模式，加强训后跟踪指导与效果评估，不断提升基层监管队伍的专业素养和实战能力，全力筑牢食品安全第一道防线，守护好人民群众“舌尖上的安全”。