湖北省举办全省食品添加剂合规使用暨食品安全全链条监管培训班

中国食品安全网讯（张继雄 樊焱 记者邱水英）为深入落实食品安全全链条监管要求，扎实推进湖北省2026年十大民生项目，从严防范食品添加剂“两超一非”风险，5月9日，由湖北省市场监管局主办，湖北省市场监管宣教中心承办的全省食品添加剂合规使用暨食品安全全链条监管培训班在武汉顺利举办。本次培训以防腐剂规范使用为核心，面向食品添加剂、肉制品、水产品等重点品类生产经营企业食品安全总监、食品安全员开展专项培训，110人线下参训，1.38万人次同步参加线上直播。

培训聚焦防腐剂合规使用、水产品和肉制品生产经营关键卫生规范、食品添加剂国家标准、标签标识要求等内容进行系统教学，将理论知识转化为可直接落地的操作指南，帮助企业切实提升食品添加剂食品安全管理能力和水平，有效防范“两超一非”风险。同时深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全的重要论述，落实“四个最严”与全链条监管要求，引导参训人员提高政治站位，推动企业知标准、守底线、严管控、防风险，筑牢食品安全防线。

为检验学习成效，培训同步设置线下线上抽查考核。线下学员现场闭卷测试，线上学员通过直播平台同步答题，考核合格后发放学时证明，实现“学完即考、以考促学、以考促改”，确保食品添加剂合规使用入脑入心。

培训全程贯穿“培训即实践、学用即转化”的理念，有效回应了企业在质量安全控制、食品添加剂合规使用、标签标识管理、全链条风险防控等方面的困惑与难题，具有很强的指导意义。下一步，湖北省市场监管局将坚持以培训促规范、以监管强落实，织密食品安全全链条监管防线，构建食品安全治理新格局，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。