中国食品安全网讯（江西省赣州市章贡区市场监督管理局 梅昭汉）为进一步规范网络餐饮经营秩序，压实入网餐饮主体食品安全责任，近日，江西省赣州市章贡区市场监督管理局组织开展网络餐饮食品安全专题培训，辖区40余名网络餐饮经营者、门店负责人参加培训。
食品安全知识培训现场 图片来源：江西省赣州市章贡区市场监督管理局
针对当前网络餐饮存在的资质公示不规范、后厨操作不标准、外卖封签落实不到位、从业人员管理不严格等突出问题，本次培训靶向发力、精准施教。培训人员结合《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，依托辖区典型监管案例，重点讲解入网资质审核、食材进货查验、后厨环境卫生、食品加工规范、外卖封签使用、从业人员健康管理等关键环节规范要求。
培训现场通报了网络餐饮常见违法违规问题，明确各类违规行为的法律后果，引导经营者杜绝侥幸心理，严格落实食品安全主体责任，做到线上线下经营标准一致、操作规范一致。同时，针对经营者日常经营遇到的难点疑点开展现场答疑，有效提升参训人员合规经营和风险防控能力。
参训经营者纷纷表示，此次培训针对性、实用性强，在今后的经营过程中，将对照规范要求全面开展自查整改，严把食品安全关口，诚信守法经营。
下一步，江西省赣州市章贡区市场监督管理局将持续强化网络餐饮常态化监管，坚持宣传培训与专项整治并举，加大线上线下联动检查力度，严厉查处各类违法违规行为，持续净化网络餐饮市场环境，全力守护群众“舌尖上的安全”。
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