乐动青城 食安护航——呼和浩特市抽样监测与重大活动保障中心圆满完成国际青年足球锦标赛食品安全保障任务

中国食品安全网讯（包萨娜 记者 张阳阳）绿茵逐梦，食安护航。5 月 16 日，2026CFA 中国之队呼和浩特国际青年足球锦标赛在呼和浩特北方足球训练基地圆满落幕。赛事期间，呼和浩特市抽样监测与重大活动保障中心（以下简称 “保障中心”）以高标准、严要求、全链条监管，圆满完成赛事食品安全保障任务，实现食品安全 “零事故、零投诉”，用专业守护中外参赛人员及广大球迷 “舌尖上的安全”，为赛事精彩举办筑牢坚实屏障。

本次赛事为国际足联 B 级赛事，汇聚中国、韩国、乌兹别克斯坦、塔吉克斯坦四支亚洲 U16 劲旅，3 个比赛日共开展 6 场高水平对决，现场观众超 11700 人次，影响力辐射全国。赛事规格高、参赛人员构成多元、饮食保障需求特殊，对食品安全工作提出极高要求。保障中心提高政治站位，主动靠前作为，将赛事食品安全保障作为重大任务抓实抓细，以 “事前严防、事中严管、事后可控” 为原则，构建全方位、立体化食品安全保障体系。

提前谋划精准施策，织密赛前安全防护网

赛事筹备阶段，保障中心第一时间成立专项保障工作组，结合赛事国际化、高规格特点，量身定制《食品安全专项保障方案》，明确职责分工、监管流程和应急举措，确保保障工作靶向精准、有序推进。

赛前，保障中心对运动员驻地酒店、赛事场馆餐饮区及周边 500 米范围内餐饮单位开展 “拉网式” 全覆盖专项检查，实现重点区域、关键业态排查无死角。检查中，聚焦食材采购溯源、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食品储存加工四大核心环节，重点排查凉菜制作、冷链食品、生食海产品等高风险点位，严厉打击采购使用来源不明、过期变质食品及原料等违法行为。对检查发现的隐患建立台账，实行 “当场整改、闭环管理”，确保赛前风险隐患动态清零。

针对乌兹别克斯坦等外国球队饮食习俗，保障中心坚持 “尊重习俗、精准保障” 原则，指导供餐单位严格规范清真食品 “专间、专具、专人、专加工” 管理，从食材采购、加工制作到供餐服务全流程严格管控，全力满足外籍参赛人员饮食需求，以精细化服务展现青城保障温度与专业水准。

全程驻守动态监管，筑牢赛中安全生命线

赛事期间，保障中心全面启动 “24 小时驻点监管 + 不间断动态巡查” 双重保障模式，将监管触角延伸至食品供应全链条，实现从 “源头到餐桌” 全程可控。

在运动员驻地酒店及场馆核心餐饮区，派驻专人 24 小时驻点值守，全程监督食材验收、清洗加工、烹饪制作、分餐供餐等关键环节，严格查验食材检验合格证明，确保食材来源可溯、质量合格。严格落实食品留样制度，每餐次食品足量留样，冷藏保存时间不低于 48 小时，做到问题可追溯、责任可倒查。同时，加大食品快速检测力度，对蔬菜农残、餐具洁净度、食用油酸价等重点指标开展现场快检。

组建专项巡查组，对场馆内外餐饮摊位、周边便利店、小吃门店开展不间断巡查，重点检查经营资质、操作卫生、明码标价等情况，严查哄抬价格、销售过期食品等违法违规行为，规范经营秩序，让广大球迷观赛放心、消费安心。

多方联动协同发力，凝聚赛事保障合力

保障中心坚持 “一盘棋” 思想，主动加强与赛事组委会、公安、卫健、应急等部门的沟通对接，建立信息共享、联合检查、应急联动工作机制，形成监管合力，高效防范化解各类风险。

在场馆核心区域设置食品安全咨询服务台，现场普及食品安全知识，解答饮食安全疑问，畅通 12315 投诉举报渠道，实现消费纠纷快速响应、高效处置，为中外参赛人员和观众提供贴心、便捷的食品安全服务。同时，组建应急处置专班，完善食品安全突发事件应急预案，备足应急物资，开展应急演练，确保突发情况第一时间响应、快速有效处置，全力守护赛事食品安全底线。

此次国际青年足球锦标赛食品安全保障工作的圆满完成，是保障中心重大活动保障能力的又一次实战检验。下一步，呼和浩特市抽样监测与重大活动保障中心将全面总结本次保障工作经验，优化工作流程，完善保障机制，持续强化重大活动食品安全全链条监管，以更严标准、更实举措筑牢食品安全防线，全力守护群众 “舌尖上的安全”，为呼和浩特市打造体育赛事名城、承办更多高水平国际赛事提供坚实保障。