中国食品安全网讯（刁春林 刘立雪）为迎接《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》）正式施行，进一步规范网络餐饮服务经营行为。5月23日，平泉市市场监督管理局组织召开全市网络餐饮食品安全推进会。会议聚焦新规宣贯与“互联网+明厨亮灶”建设两大核心议题，市市场监督管理局分管领导、基层分局及相关股室负责人，网络餐饮平台区域负责人，入网餐饮服务经营者共计300余人参加会议，会议下发培训资料300余份。
政策宣贯，划定责任红线。会议聚焦即将施行的《规定》，进行系统宣贯与深度解读。结合典型案例，提出网络餐饮服务提供者在资质信息公示、加工制作规范、外卖封签使用从业人员健康管理等方面的具体要求。会议强调，网络餐饮食品安全关乎民生，各经营主体应充分认识到自身在食品安全管理中的首要责任，利用6月1日前的宝贵时间，全面开展自查自纠，及时整改存在问题，共同为新规的顺利实施营造平稳有序的市场环境。
会议明确“互联网+明厨亮灶”工作是实现智慧监管、构建社会共治格局的关键举措。会议指出由运营商提供设备与网络支持，确保商户后厨关键加工区（洗消、烹饪、备餐）视频全覆盖、可回放；平台需在商户页面设置“明厨亮灶”标识，并对“无堂食”商户进行显著标注，方便消费者选择与监督，平泉市将以此为抓手，推动网络餐饮后厨透明化。
此次会议标志着平泉市网络餐饮监管进入“新规引领+智慧监管”的新阶段，旨在通过压实平台与商户主体责任，让消费者点得放心、吃得安心，切实守护群众“舌尖上的安全”。
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