安徽省宣城市市场监管局践行正确政绩观 筑牢夏季食品安全防线

中国食品安全网讯（安徽省宣城市市场监管局 徐礼忠）当前正值夏季高温，凉菜、卤制品、冷饮等时令食品消费激增，食品安全风险进入高发期。安徽省宣城市市场监管局结合“树立和践行正确政绩观学习教育”与“清风铁纪”行动，坚守“监管为民”理念，从生产、流通、餐饮、抽检四环节精准发力，全力保障群众“舌尖上的安全”。

一是以正确政绩观凝聚共识。该局深入学习习近平总书记关于正确政绩观的重要论述，引导党员干部解决“政绩为谁而树”的根本问题。同时，将学习教育与“清风铁纪”执法队伍教育整顿结合，采取“四不两直”方式深入生产车间、餐饮后厨，全面排查风险。暗访发现部分企业存在生产流程不规范、卫生条件不达标等问题，督促立即整改，把正确政绩观转化为“较真碰硬”的监管行动。

二是严把生产源头关口。针对夏季时令食品和冷饮生产特点，督促企业落实“日管控、周排查、月调度”主体责任。原料环节严查检验检疫证明，杜绝来源不明产品；生产过程重点排查微生物超标、添加剂滥用等问题。2025年以来全市抽检冷冻饮品47批次，未发现不合格。

三是强化流通环节冷链管控。聚焦农贸市场、商超、校园周边及冷饮批发市场，重点检查生鲜肉类、冷藏乳制品、凉拌菜等。严格核查冷藏冷冻设备温度记录，确保全程冷链不断链；落实索证索票制度，杜绝“三无”及过期产品。对部分经营者记录不规范等问题责令立即整改，将隐患消除在消费之前。

四是规范餐饮末端行为。紧盯网红奶茶店、鲜榨果汁店、冰品店，将“大众点评”“美团”等平台排名靠前及曾发生舆情的品牌纳入重点。检查自制饮品原料是否新鲜合格，制冰机、榨汁机清洗消毒是否到位，操作人员健康证明是否有效。同时加大农村宴席、建筑工地食堂等薄弱环节监管，做到无盲区。

五是发挥抽检技术支撑作用。坚持问题导向，对生产、流通、餐饮环节开展全链条靶向抽检，覆盖生鲜肉禽、卤味熟食、冷饮雪糕等十余类，重点检测菌落总数、添加剂、农残等指标。对冷冻饮品检测微生物、质量指标等4类29个项目。开展“你点我检”“你送我检”活动，构建群众点单、专业检测、社会监督机制，对不合格食品追根溯源、严厉查处。

六是以清风铁纪推动长效常治。建立“多部门”协作机制，联合公安、教育、卫健等部门压实行业监管、属地管理、企业主体三方责任。畅通12315、12345投诉举报渠道，快速处置消费者诉求。对反复出现的突出问题，制发纪检监察建议书，推动完善食品运输电子联单、外卖封签等制度，实现“当下改”与“长久立”贯通。

安徽省宣城市市场监管局表示，食品安全是民生底线和政治责任，同时也是促进消费，带动经济发展的重要保障，将以更高站位、更严标准，筑牢生产、流通、餐饮、抽检四道防线，用扎实成效回应人民群众对美好生活的向往。