“宣教 + 整治” 江西省景德镇市昌江区多措并举夯实辖区食品经营安全

中国食品安全网讯（唐琪 记者张坤）为进一步规范辖区农贸市场、大型商超食品经营秩序，压实经营主体责任，近日，景德镇市昌江区市场监管局组织辖区农贸市场、大型商超负责人及食品安全管理员召开食品安全规范经营专项宣贯会，聚焦麻醉鱼、工业松香脱毛、肉制品非法添加等突出食安乱象，全面守护群众食安关口。

培训会上，监管执法人员围绕各地通报的非法使用药物泡发水产、工业松香屠宰脱毛、肉制品违规添加违禁物等典型食品安全案件，梳理农贸市场、大型商超生鲜经营易发风险点位，逐条解读《中华人民共和国食品安全法》相关条款，列明各类违法行为对应的行政处罚条款与法律责任，打消商户侥幸经营心理，督促经营者树牢守法经营底线思维。

同时，结合商超、农贸市场不同经营特点，该局分类细化食品安全管控要求。针对农贸市场，紧盯进货查验索证索票、场所环境卫生、三防设施使用、生鲜肉菜水产售卖等关键环节，明令禁止经销来源不明、变质过期、农药残留超标农产品，严令杜绝“麻醉鱼”、工业松香脱毛畜禽产品、非法添加肉制品上市销售。针对大型商超，重点强化冷链储运管理、散装食品售卖、库房分区储存、从业人员健康证管理等制度落地，严防冷链失效、食品混存、过期食品重新上架等问题。会议要求各经营单位会后全面开展自查自纠，逐项整改经营短板，从源头化解食品安全隐患。

据了解，昌江区市场监管局实行宣传引导与专项整治同步推进机制。在常态化普法宣贯的基础上，启动专项监督检查，采取日常巡检与突击抽查相结合模式，聚焦水产、畜禽肉类开展靶向排查，充分运用食品快检、监督抽检等技术手段，严控果蔬农残、水产兽药残留、食品添加剂滥用风险，对环境卫生脏乱、进货台账缺失、违规销售不合格食品等违法行为依法从严查处，持续净化辖区食品消费环境。