重庆市万盛经开区市场监管局四维发力构建食品全链条溯源体系

2026-07-01 16:31来源：中国食品安全网编辑：周建

中国食品安全网讯（孙亚维）为筑牢辖区食品安全防线，重庆市万盛经开区市场监督管理局不断完善重点食品溯源监管体系。

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一码贯通全链条。依托重点食品溯源平台，有效打通食品生产、流通、餐饮数据壁垒，实现全区食品来源可查、去向可追。截至目前，全区累计激活“渝溯源”食品生产经营主体3927家，入驻率达76.82%；完成猪肉、火锅底料等重点食品赋码46.6万批次。

两类培训提效能。对监管人员开展专项培训，聚焦溯源监管标准、平台操作流程开展系统化教学，切实提升监管人员智慧监管能力。紧扣辖区火锅底料、生鲜猪肉等重点品类，面向食品生产经营主体开展实操专题培训，规范企业录入、产品赋码等实操流程。

三重清单夯根基。聚焦毛肚、火锅底料、食盐、猪肉、冷藏冷冻食品、酒类、乳制品七类重点食品，建立重点品种、重点主体、重点场所“三重清单”台账，对20家重点食品生产经营主体开展一对一上门指导110余次，督促其规范溯源流程。

四大行动除隐患。“固本”行动推动七大类重点食品溯源全覆盖；“净源”行动专项排查肉制品、速冻食品等高风险食品；“联治”行动联动多部门数据共享、联合监管；“护苗”行动实现校园配送企业溯源全覆盖，消除校园食安盲区。