严管善治守护“米袋子”“油瓶子”——重庆两江新区市场监管局多措并举筑牢农贸市场食品安全防线

中国食品安全网讯（张虎）一座农贸市场，连接着城市烟火气，也牵系着千家万户的饮食安全。作为农业农村部、商务部确定的定点市场，两江新区观音桥农贸市场占地11万平方米，汇聚2845户经营主体，辐射全国16个省、60多个市县及重庆各区县，年交易额达120亿元，承担重庆及周边地区干副、粮油供应量的60%，每年有150万吨农产品从这里流向百姓餐桌。

面对市场交易体量大、经营主体多、流通链条长的监管挑战，两江新区市场监管局近年来从责任压实、制度落地、执法严管、服务提升四个维度持续发力，探索形成农贸市场食品安全监管的有效路径。

责任层层传导，拧紧安全“责任链”

该局对照任务清单，从完善安全管理体系、强化日常监管、应急处置及宣传培训四方面逐项督导，推动市场开办方和入场经营者落实主体责任，实行“日管控、周排查、月调度”机制，并指导经营者和具有合法资格的贮存、运输单位合作，保障农产品从进场到流通全过程安全。据统计，近年来累计协调石马河街道领导干部包保督导49人次，出动执法人员检查760余人次，参与各类食品安全宣传培训30余场，横向到边、纵向到底的责任体系逐步形成。

制度落地见效，让规范成为经营常态

市场内，食用农产品市场准入、进货查验、质量安全自查、不合格食品处理等六项核心制度在显眼位置张贴，40余个制度标牌整齐排列。该局重点把好可溯源凭证和抽样检查两个关键环节，严防假冒伪劣和有毒有害食品流入市场；同时组织各类食品安全专项宣传5次，推动制度规定入脑入心，引导经营者从“要我守规矩”转变为“我要守规矩”。

执法保持高压，对违法行为“零容忍”

针对农贸市场点多面广、流动性强、风险隐患易发的特点，该局通过日常巡查、抽检检验、投诉举报线索移交等多种渠道拓宽案源，对违法违规行为从严从快处理。2021年以来，在观音桥农贸市场累计立案查处违法行为130件，联合公安机关办案5次，罚没金额101.7万余元，约谈市场开办方6次，开展食品抽检320余组。同时，市场方完成快速检测110余组、监督性抽检80余组，快检与抽检双轨并行，以高频次、广覆盖的检测网络筑牢技术防线。

服务同步提升，科技赋能推动“事前预防”

在严管之外，该局同步推进规范与服务，贯彻落实“五位一体”市场监管文化，明码标价、规范计量、诚信承诺等举措让消费者买得安心、买得明白，也让守法经营者赢得长期口碑。近年来，该局协调市场方积极推进智能监管及网上集中交易审核平台建设，通过科技赋能推动监管从“事后查处”向“事前预防”转变，实现食品安全隐患早发现、早处置、早消除。

两江新区市场监管局负责人表示，下一步将持续深化农贸市场食品安全风险管控，不断完善监管机制，提升监管效能，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。