吉安市吉州区筑牢校园食安屏障 护航平安快乐假期

中国食品安全网讯（康侦丽 记者张坤）暑期临近，学生校外就餐、零食消费频次大幅增加，校园及周边食品安全风险隐患呈现高发、易发态势。为从严防范化解校园食品安全风险，全力保障广大青少年身体健康和生命安全，压紧压实校园食品经营各方主体责任，近期，吉安市吉州区市场监管局聚焦校园食品安全关键环节和重点领域，全面开展放假前校园及周边食品安全专项排查整治工作，全方位织密织牢校园食品安全防护网，为广大师生平安、健康、安心欢度假期保驾护航。

图片来源：吉州区市场监管局

紧盯校内阵地，全覆盖排查食堂安全隐患。坚持问题导向，以辖区各级各类学校食堂为核心检查对象，开展拉网式、全覆盖食品安全专项检查。重点核查学校食品安全主体责任落实情况，逐项检查食品经营资质、食堂从业人员健康证明、食材进货查验台账、索证索票、食品留样等法定制度执行情况。聚焦食材库房、操作间、洗消间、备餐区等重点场所，严格检查粮油、畜禽肉类、蔬菜水果、预包装食品等各类食材的进货渠道、保质期、储存条件，坚决清查清理过期变质、临期滞销、来源不明的问题食材。同时，细致核查餐具清洗消毒、后厨环境卫生、三防设施运行、燃气水电安全等关键环节，现场督促学校规范食品加工操作流程。针对检查发现的薄弱环节，现场开展针对性指导，督促学校健全食材封存、库房消杀、假期值守管护等制度，彻底消除校园食堂遗留安全隐患。

聚焦周边业态，严管严控市场经营乱象。对周边便利店、副食文具店、餐饮店开展专项巡查整治。重点严查无照无证经营、超范围经营等违法违规行为，严厉整治售卖“三无”食品、过期变质食品、“五毛”劣质零食、散装无标识食品等突出问题。联合区城管局全面排查路边流动摊点无证制售熟食、冷饮、煎炸小吃等行为，重点核查食品添加剂使用、食材卫生状况、加工操作环境，严厉打击销售来源不明、卫生不达标、风险隐患突出的问题食品。对排查发现的台账不完善、卫生条件不达标、食品摆放混杂、三防措施不到位等问题，现场责令经营者立即整改，对突出问题建立台账、限期整改、跟踪复查、闭环管控，全面净化校园周边食品经营市场环境。

图片来源：吉州区市场监管局

健全长效监管，常态化守护青少年舌尖安全。下一步，吉州区市场监管局将持续坚守校园食品安全底线，紧盯寒暑假、节假日等关键节点，常态化开展校园及周边食品安全专项整治和日常巡查监管，持续加大重点业态、重点区域、重点品类监管力度，常态化开展食品安全科普宣传与警示教育。同时，持续深化校地联动监管机制，畅通投诉举报渠道，及时处置校园食品安全问题，不断健全全方位、常态化校园食品安全监管体系，全力守护广大青少年舌尖上的安全，为辖区校园安全稳定和青少年健康成长保驾护航。