安徽省铜陵市市场监管局开展暑期“小饭桌”食品安全专项整治

2026-07-30 10:36来源：中国食品安全网编辑：李晨晨

中国食品安全网讯（王懿）暑期是食品安全风险易发高发期，为切实保障广大学生校外就餐安全，铜陵市市场监管局主动担当、积极作为，对全市“小饭桌”开展了全覆盖食品安全监督检查，全力筑牢暑期校外就餐安全防线。

此次专项整治聚焦“小饭桌”食品安全关键环节，执法人员围绕经营主体资质、从业人员健康管理、食材采购索证索票与进货查验、食品原料贮存、加工制作流程、餐饮具清洗消毒、食品留样等方面进行了全方位、地毯式检查。针对检查中发现的问题，实行限时整改闭环管理机制，坚决推动隐患“清零”。同时，针对夏季高温天气易发的食品安全隐患，组织开展专题培训，对经营者进行法律法规宣讲和操作规范指导，引导其主动自查自纠，自觉规范经营行为。

截至目前，检查“小饭桌”经营主体111家次，累计发现食品安全隐患199个，已全部督促整改到位；立案查处6起；指导帮扶79家次“小饭桌”达到“一全四净二规范”标准要求，有效提升了经营主体的安全管理水平和风险防控能力。

下一步，铜陵市市场监管局将持续加大“小饭桌”食品安全监管力度，不断创新监管方式，完善长效监管机制，持续巩固提升整治成果，切实守护广大学生“舌尖上的安全”。