兰州市西固区陈坪市场监管所开展牛羊杂专项检查

2026-07-31 17:15来源：中国食品安全网编辑：刘俊海

中国食品安全网讯（宋韵）夏季气温升高，牛羊杂、牛羊副产品消费需求增大，该类产品易出现储存不当变质、非法泡发、溯源不清等食品安全隐患。为规范辖区肉制品经营秩序，严防不合格牛羊副产品流入餐桌，近日，西固区市场监督管理局陈坪市场监管所组织执法人员开展牛羊杂及牛羊副产品专项食品安全检查。本次行动以辖区农贸市场生鲜肉摊、牛羊肉专营店、牛羊杂汤馆、烧烤餐饮店为重点检查对象。执法人员聚焦关键风险点逐项开展核查：

一是严查进货溯源管理。仔细查验经营者营业执照、从业人员健康证明，核对牛羊副产品动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证，检查索证索票、进货台账记录是否完整，坚决杜绝来源不明、未经检疫、私宰牛羊杂上市销售。

二是规范储存加工条件。重点查看生鲜、冷冻牛羊杂冷藏冷冻设备运行情况，检查生熟原料分区存放、后厨环境卫生状况，防范因高温储存不当引发食材腐败变质。

三是排查非法加工风险。重点排查是否存在使用双氧水等非食用物质泡发牛羊副产品、违规滥用食品添加剂、以次充好、掺杂掺假等违法行为。

四是同步开展普法宣传。现场向经营商户宣讲《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国动物防疫法》等相关规定，督促经营者严格落实食品安全主体责任，牢固树立“源头把控、规范经营”意识。

下一步，西固区市场监督管理局陈坪市场监管所将持续紧盯牛羊副产品食品安全风险，采取日常巡查与错峰突击检查相结合方式，加大常态化监管力度，适时开展快速检测筛查，畅通群众投诉举报渠道，严厉打击各类肉制品违法经营行为，持续筑牢辖区食品安全防线。