中国食品安全网讯（张小娟）夏季乡村旅游火热，农家乐就餐人数增多，食品安全风险增大。为切实守护群众饮食安全，西固区市场监督管理局临洮街市场监管所对辖区农家乐开展食品安全现场快速检测，以技术手段排查餐饮安全隐患 。
执法人员携带快检设备深入经营场所，在开展日常检查的同时，随机抽取蔬菜、肉制品、食用油、调味品等食用农产品，重点开展农药残留、亚硝酸盐、食用油酸价等项目快速筛查，同时对碗筷餐盘等餐饮具开展洁净度快速检测，做到现场取样、现场检测、现场反馈结果。
检查过程中同步核查经营户证照是否齐全、从业人员健康证是否有效，查看食材进货查验、索证索票、后厨环境卫生、“三防”设施、餐饮具清洗消毒等落实情况，向经营者宣传食品安全相关法律法规，压实食品安全主体责任，提醒不加工野生野菜、不明菌类等高风险食材。
针对快检发现的问题和现场排查出的台账不全、保洁不到位等隐患，执法人员当场指出问题，下达整改意见，督促立即整改。
下一步，西固区市场监督管理局临洮街市场监管所将持续把快速检测融入日常监管，加大农家乐监督检查频次，做好问题整改“回头看”，及时化解食品安全风险，保障群众吃得安心、吃得放心 。
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