紧盯总局部署利剑出击 严查“幽灵外卖”守护线上餐饮安全——重庆市两江新区市场监管局扎实推进网络餐饮专项整治

中国食品安全网讯（牟彪）近日，国家市场监督管理总局召开食品安全专题新闻发布会，再次强调强化治理网络餐饮“幽灵外卖”。重庆市两江新区市场监管局对标总局工作要求，围绕辖区网络餐饮监管实际，第一时间对“幽灵外卖”排查整治再部署、再发力，严厉打击网络餐饮经营违法违规行为，坚决铲除食品安全隐患。

“幽灵外卖”是指不法经营者通过虚构地址、资质造假、套用许可等手段，在不具有合法实体经营门店及合法许可的情况下，在外卖平台伪装成正规商家营业，形式隐蔽、流动性强、食品安全隐患突出。针对辖区商圈住宅密集、外卖交易量大、无堂食餐饮多的特点，两江新区市场监管局探索建立线上智慧筛查、线下突击核查、平台协同共治三维监管机制，精准打击“幽灵店铺”。

线上云端精准筛查，筑牢监管第一道防线。依托重庆市市场监督管理局智慧食品安全监管服务平台监管数据，对美团、淘宝闪购、京东秒送等主流外卖平台入网商户资质开展全覆盖、全方位比对，精准排查经营地址不符、证照过期套用、公示信息虚假等突出问题，建立问题清单台账，强化靶向监管。

线下突击实地核查，拧紧食品安全监管链条。针对线上筛查出的可疑商户，逐户开展实地核验，重点深挖居民楼隐蔽加工黑点、转单挂靠违规加工等监管盲区，严厉查处无证无照、超范围经营、人员无健康证明、环境卫生差、食品采购加工不规范等违法违规行为，有效发挥震慑作用，切实净化网络餐饮经营环境。

强化平台协同共治，从源头守住食品安全底线。专项整治期间，通过政策培训、行政指导、集中约谈等方式，进一步压实平台主体责任，督促其严格落实入网商户资质核验、动态巡查及风险隐患排查治理机制，对查实的“幽灵店铺”第一时间下架关停，严把商户入网准入关口，从源头杜绝虚假经营、无证经营等乱象。

截至目前，仅人和街道市场监管所就已累计线上筛查辖区外卖商户120余家，实地排查核查高风险经营点位36处，督促商户整改资质公示不规范、后厨管理不到位等各类安全隐患17项，对2家虚构经营地址的违规商户依法立案查处，以精准监管筑牢群众外卖用餐安全屏障。

下一步，两江新区市场监管局将持续对标有关工作部署要求，常态化、长效化开展“幽灵外卖”专项整治，持续保持从严整治的高压态势。同时，进一步畅通投诉举报渠道，引导消费者、外卖骑手等积极参与网络餐饮食品安全监督，构建更加广泛的社会共治格局，以严实有力的监管举措牢牢守住群众舌尖上的安全。