中国食品安全网讯 （高元蕊 记者李甜甜）为进一步压实辖区企业食堂食品安全主体责任，深化智慧监管赋能应用，推动食品安全监管从“人工巡查”向“智能防控”转型升级，近日，天津市宝坻区朝霞街市场监管所组织召开食品安全培训会暨“互联网AI”监管工作推动会，辖区企业食堂负责人、食品安全管理员、通信公司工作人员参会。
培训中，执法人员结合企业食堂夏日高温日常运营高频风险点，重点讲解食材采购索证索票、食材储存管控、后厨加工操作、餐具清洗消毒、从业人员健康管理、食品留样等关键环节规范要求，督促参会人员时刻绷紧食品安全思想弦，全面落实常态化自查整改。
会议重点部署推进食堂“互联网+AI”智慧监管落地工作，明确设备安装、联网接入、日常运维等工作要求，指导各企业食堂主动适配数字化监管新模式，依托科技手段实现食品安全风险事前预防、事中管控、事后溯源，补齐人工监管短板。
会议强调，企业食堂是食品安全责任主体，直接关系企业员工饮食健康与安全生产大局。各食堂要以此次培训为契机，一是压实主体责任，健全食品安全管理制度，细化岗位职责，常态化开展隐患自查自纠，实现问题闭环整改；二是规范日常运营，对照法规标准规范全流程操作，杜绝各类违规风险隐患；三是主动对接智慧监管，加快完成AI监管设备安装调试与数据联网，以科技赋能提升食堂食品安全精细化管理水平。
下一步，朝霞街市场监管所将持续推进食品安全常态化监管与AI智慧监管深度融合，稳步扩大智慧监管覆盖面，加大食品安全日常巡查与督导力度，全方位守护群众饮食安全。
不良信息举报中心
不良信息举报平台
黑猫投诉
广告刊例