中国食品安全网讯（刘静慧）作为全国曲艺领域最高专业奖项，第十四届中国曲艺牡丹奖全国曲艺大赛吉林四平（梨树）赛区即将举办，赛区汇聚全国众多曲艺名家、参赛演员。为切实保障参赛演职人员、评委及工作人员饮食安全，筑牢重大活动食品安全防线，梨树县市场监督管理局提前部署、精准监管，聚焦演职人员集中入住的接待宾馆、酒店，开展全覆盖食品安全专项排查。
执法人员重点对酒店后厨环境卫生、食品原料采购索证索票等关键环节逐项核查，仔细查验从业人员健康证、食材进货台账，排查凉菜制作等高风险环节隐患，对检查发现的不规范问题现场下达整改意见，督促经营单位立行立改，压实餐饮服务单位食品安全主体责任。同时，执法人员向各接待单位开展食品安全提醒告诫，要求严格落实各项食品安全管理制度，严控食材来源，规范加工流程，坚决杜绝变质、来源不明食材上桌，严防食品安全突发事件发生。
下一步，梨树县市场监督管理局将持续加大驻点监管与巡查力度，实行全程风险管控，紧盯重点时段、重点场所，以严密监管、优质服务守护全体演职人员“舌尖上的安全”，保障第十四届中国曲艺牡丹奖全国曲艺大赛梨树赛区圆满举办。
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