上海市奉贤区市场监管局发布第九批网络餐饮食品安全专项治理违法违规案例

中国食品安全网讯 （赵永恒 记者黄官国）上海市奉贤区市场监督管理局严格落实食品安全“四个最严”工作要求，开展网络餐饮食品安全专项治理并发布第九批专项治理违法违规案例以警示经营者合规经营。

上海市奉贤区吉瀚蛋糕店使用非食用装饰物直接接触即食食品案。2026年6月，该局根据投诉举报线索，对当事人吉瀚蛋糕店开展检查，发现该店应消费者需求制作销售的一款蛋糕采用鲜花装饰，装饰花材为非食用品种，花材未使用食品级材料隔离直接用于蛋糕装饰，且未张贴“装饰不可食用”警示就直接出售给消费者。

当事人行为违反《餐饮服务通用卫生规范》GB 31654-2021，构成未按食品安全国家标准实施过程控制违法行为。该局依据《中华人民共和国食品安全法》，责令当事人改正并依法给予行政处罚。目前当事人已积极整改，使用食品级保鲜膜做好花材等装饰物与蛋糕的隔离。

琳琅满目的蛋糕装饰十分吸引食客眼球，但经营者使用非食用鲜花、玩具、金箔等材料装饰即食食品暗藏食品安全隐患。奉贤区市场监管局提醒食品经营者：禁止使用金箔等非食用物质制作食品，制作即食食品如需使用非食用鲜花、玩具等装饰物，应当严格落实食品安全全过程管控要求。避免非食品级装饰物直接接触食品，同时在线上、线下渠道同步设置警示标注，清晰标明相关装饰物不可食用。切勿为赶制订单简化操作流程，切实履行食品安全主体责任，防范食品污染风险，坚守食品安全底线。

奉贤区市场监管局将严格落实食品安全“四个最严”工作要求，坚持“线上+线下”一致性严格监管导向，持续严厉打击网络餐饮违法行为，守护网络餐饮食品安全。