河北省大厂县严打制售假劣肉乱象 守护牛羊肉制品安全

中国食品安全网讯（李海滨）为从严整治牛羊肉制品领域突出问题，严厉打击私屠滥宰、非法加工销售不合格肉品等违法行为，河北省大厂回族自治县迅速部署、重拳出击，扎实开展肉制品质量安全专项整治行动，全方位筑牢食品安全防线，推进县域牛羊肉产业高质量发展。

一、高位部署推动，全面启动专项攻坚。基于大厂县特殊区位优势和牛羊特色产业实际，县委、县政府高度重视县域牛羊肉制品质量安全，7月23日，县政府牵头制定《大厂回族自治县牛羊肉制品质量安全专项整治暨产业规范提升行动实施方案》，明确整治重点、工作任务和整改标准。7月24日，县政府县长组织相关部门、屠宰及肉制品企业召开动员部署大会，全县100余家牛羊肉屠宰、加工企业参加会议。直面行业监管短板和突出隐患，压实部门监管、属地管理、企业主体三方责任，全面打响私屠滥宰及肉制品安全整治攻坚战，实现整治工作迅速铺开、落地见效。

二、科技精准赋能，靶向排查清零隐患。依托水电大数据开展智慧监管，精准研判风险点位。聚焦城乡接合部、交界地带、养殖集中区及历史私宰隐患区域，梳理确定24个重点排查村居。联合供电、供水部门调取5-7月用水用电数据，筛查比对出用水用电量较高的经营主体138家，从中锁定水电均存在异常的25家重点对象。组织市场监管、农业、公安及属地镇村开展全覆盖实地核查，精准锁定疑似无证生产加工肉制品的隐蔽窝点2处，已依法依规处置。

三、健全长效机制，强化联合执法整治。坚持集中整治与长效治理并重，建立高位督导、纪委监督、每日调度工作机制，持续加压推进整治落实。深度结合私屠滥宰“清源行动”、联合执法夜查行动专项安排，主动靠前、精准作为，全力推动专项整治从“集中攻坚”向“常态长效”转变。依托县级牵头统筹机制，建立副县长带队督导、多部门联动执法、常态化夜间巡查工作模式，整合市场监管、农业、公安等执法力量，常态化开展联合执法、夜间巡查、错峰检查，紧盯隐蔽点位、薄弱环节，严厉查处无证私屠滥宰、非法加工肉制品、售卖过期变质肉品等违法行为，从源头切断问题肉品流通渠道，推动专项整治常态化、制度化、长效化。行动开展以来，县农业农村局查办活牛注水、无证私屠乱宰活牛案2起，涉案活牛20余头；县市场监管局查办无证生产加工羊肉制品案件1起，查获假劣肉制品3吨；查办冷库涉嫌存储变质肉制品案件1起，已将线索移送公安办理；县公安局查获私自违规牛肉注水案件1起，涉案15头牛，抓获犯罪嫌疑人2人，并采取强制措施。