兰州市七里河区召开2026年秋季开学校园食品安全工作培训会

中国食品安全网讯（乔鑫）为切实保障秋季开学后广大师生饮食安全，压紧压实校园食品安全主体责任，8月21日上午，七里河区召开2026年秋季开学校园食品安全工作培训会。会议由区市场监管局、教育局、公安七里河分局治安大队、七里河消防救援大队联合举办，辖区各中小学、幼儿园校长、园长及食品安全工作负责人参加会议。

会议结合近年来各地校园食品安全典型案例开展警示教育，剖析了假期食堂停用消杀不彻底、库存食材清理不到位、从业人员管理不严、加工操作不规范等突出风险，同时结合安全事故惨痛教训，要求各校园充分认清夏秋交替食材易腐败、食堂停运后隐患增多的现实，高度重视开学前食品安全排查整治工作。

会议要求，各学校、幼儿园要牢牢扛牢食品安全主体责任，严格落实“日管控、周排查、月调度”三级管理制度。做好开学食堂“第一检”，开展食堂全域清扫消杀，全面清理过期变质食材，补齐“三防”设施，消除环境隐患。严格从业人员健康管理，开学前组织全员开展食品安全培训，培训考核不合格不得上岗。严把食材采购储存关口，落实进货查验、索证索票，严控高风险食材采购，规范食材存放管理。规范食品加工操作，做好生熟工具分区，严格执行食品留样制度。完善各类食品安全台账，修订食品安全应急预案，发生聚集性食源性异常情况要第一时间上报处置，杜绝迟报、瞒报。加快推进“互联网+明厨亮灶”建设，开展食品安全科普宣传，引导学生拒绝校园周边流动摊贩食品，协同做好校外托护点食品安全排查。

下一步，区市场监管局将联合区教育局持续开展秋季校园食品安全专项检查，重点核查学校主体责任、“日管控、周排查、月调度”制度落实情况，对隐患整改不力、责任落实不到位的单位依法依规处理。各部门协同联动，织密校园食品安全防护网，守护好全区师生“舌尖上的安全”，保障新学期校园平稳有序。