平凉市泾川县市场监管局：“部门联查+全程驻点”双模式 全力护航重大活动食品安全

中国食品安全网讯（王文强）为切实筑牢县上三项重大活动期间食品安全防线，近期，泾川县市场监督管理局坚持关口前移、预防为主、全程管控，创新推行部门联合检查+定点驻点保障双轨监管模式，全方位、全链条、全覆盖抓实食品安全保障工作，全力守护群众及参会人员饮食安全。

强化部门联动，织密事前排查防线。该局主动联动住建、公安、消防等相关部门，组建专项督查组，聚焦重大活动接待酒店、定点餐饮单位、周边食品经营点位，开展联合执法检查。重点核查经营资质、从业人员健康管理、食材索证索票、进货查验、加工操作规范、餐具清洗消毒、食品留样管理等关键内容，全面排查后厨环境卫生、冷链储存、风险食材管控等安全隐患。对排查发现的薄弱环节和问题短板，现场督促立行立改，闭环清零风险隐患，从源头筑牢食品安全底线。

落实驻点值守，筑牢事中全程防线。针对重大活动用餐集中、风险集中、关注度高的特点，实行“专人驻点、全程在岗、全程监督”保障机制。在活动保障期间，派驻执法骨干进驻重点接待单位，实行全天候驻点监管。对食材验收、粗加工、烹饪制作、备餐出餐、餐用具消杀、食品留样等重点环节实施全过程动态监督，精准把控每一道操作流程。同步开展食品快速筛查检测，严防不合格食材上桌，实时规范后厨操作行为，及时处置各类苗头性风险，实现食品安全零距离监管、全流程可控。

健全应急机制，守牢事后兜底防线。严格落实24小时值班值守和应急处置制度，畅通投诉举报渠道，完善食品安全突发事件应急预案，明确响应流程、处置职责和工作举措，确保遇有突发情况能够快速响应、高效处置。同时，督促各接待单位严格落实食品安全主体责任，常态化开展内部自查自纠，规范经营操作流程，切实构建“事前排查、事中严控、事后兜底”的全链条保障体系。

下一步，泾川县市场监管局将持续固化重大活动食品安全保障工作机制，常态化运用“联合检查+驻点保障”模式，不断细化监管举措、提升保障质效，以最严标准、最实举措护航全县各类重大活动安全、平稳、有序开展。