饮用牛奶易腹胀腹泻 专家辟谣：“中国人体质不适合喝牛奶”并无科学依据

中国食品安全网讯（李莹 刘思雯）8月24日，宁夏回族自治区卫生健康委举办的“时令节气与健康”发布会，围绕节气养生保健、科学饮奶等主题发布健康知识，并展示和讲解心肺复苏术，引导群众掌握科学急救知识，提升应急自救互救能力。

不少人饮用牛奶后会出现腹胀、腹泻现象，网络流传“中国人体质不适合喝牛奶”的说法广为传播。针对大众普遍存在的饮奶困惑， 宁夏回族自治区疾控中心慢性病监测科副科长、副主任医师靳雅男解读相关科学知识，厘清认知误区，明确乳糖不耐受人群并非完全不能饮用牛奶，并给出科学饮奶实操建议。

厘清认知误区 乳糖不耐受≠不适合喝牛奶

很多人喝完牛奶出现腹胀、腹泻等肠胃不适，这种情况在医学上称为乳糖不耐受，根源在于人体体内乳糖酶活性不足，牛奶当中的乳糖无法被肠道完全分解、吸收，进而引发消化道不适。该现象在亚洲人群当中较为多见，但这并不等同于“中国人体质不适合喝牛奶”，乳糖不耐受人群也并非要彻底拒绝乳制品。

乳糖不耐受是消化层面的生理现象，并非体质缺陷。部分人群成年之后乳糖酶活性自然下降，接触乳制品就容易出现胀气、腹泻表现，但通过合理选择产品、调整饮用方式，绝大多数人依旧可以摄入奶类，获取牛奶中优质蛋白、钙等重要营养物质。需要注意区分乳糖不耐受与牛奶蛋白过敏，后者属于免疫反应，这类人群才需要严格规避奶类制品。

掌握科学饮奶方法 乳糖不耐受人群也可安心喝奶

针对乳糖不耐受群体，专家给出四条切实可行的饮用建议，帮助大家达到每日300毫升奶制品的膳食推荐摄入量。

第一，优选低乳糖或无乳糖类乳制品。市面上的舒化奶、无乳糖牛奶，生产环节就利用乳糖酶把乳糖预先分解，饮用后基本不会诱发腹胀腹泻。酸奶、奶酪这类发酵乳制品，经过微生物发酵，大部分乳糖已经被益生菌分解，同样是非常优质的替代选择。

第二，少量多次，循序渐进饮用。不要一次性喝完250毫升整盒牛奶，可以从每次50毫升至100毫升起步，一天分3‑4次饮用，让肠道慢慢适应，再逐步增加饮用量，达到每日推荐总量。坚持少量多次饮奶，还有望诱导提升肠道乳糖酶活性。

第三，饮用牛奶搭配主食“打底”。喝牛奶之前先食用面包、馒头、燕麦片等主食，让牛奶和食物混合，延缓胃排空的速度，能够明显减轻腹胀、腹泻等不适。

第四，选择餐后饮用牛奶。把牛奶放在正餐结束之后再喝，和搭配主食原理相近，可以缓冲乳糖对肠道的刺激，降低不耐受反应发生概率。

奶类是膳食当中钙与优质蛋白质的关键来源，大众不必因喝完肠胃不适就全盘放弃牛奶。乳糖不耐受人群结合自身身体感受，灵活调整饮奶方案，就可以正常摄入乳制品，保障日常营养供给。