上海市杨浦区市场监管局发布网络餐饮食品安全专项治理“五净四亮”整治案例

中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）为扎实推进“清洁后厨”专项行动在网络餐饮领域落地见效，上海市杨浦区市场监督管理局聚焦后厨环境卫生、从业人员健康管理等关键环节，持续强化监督检查，依法查处一批违法违规案件，案例中违法行为均已整改完毕。公布典型案警示餐饮经营者引以为戒、举一反三，主动开展自查自纠，共同筑牢群众“舌尖上的安全”防线。

上海璞雄餐饮管理有限公司后厨环境不洁案。该局在网络餐饮食品安全专项治理检查中发现，当事人璞雄餐饮存在后厨环境未保持清洁、食材堆放杂乱等问题。

上海赟圣鼎餐饮管理有限公司擅自变更经营场所布局案。该局在网络餐饮夜间检查中发现，当事人赟圣鼎餐饮存在后厨垃圾桶未加盖、天花板破损、刀板未生熟分类、生食岗位人员口罩佩戴不规范等问题。另查，当事人经营场所布局与其在区市场监管局申请食品经营许可证时审核批准的经营场所布局不一致，存在擅自变更经营布局问题。

上海市杨浦区星钧餐饮店食品生产经营人员未取得健康证案。该局在网络餐饮食品安全专项治理检查中发现，当事人星钧餐饮店存在冷藏设施设备生锈发霉、员工个人物品与食品混放等问题。另查，当事人安排未取得有效健康证明的员工从事直接入口食品加工操作，违反从业人员健康管理有关规定。

沙县美食店（大连路店）未采取有效措施防止鼠类昆虫等侵入案。该局在网络餐饮夜间检查发现，当事人沙县美食店存在未采取有效措施防止有害生物入侵、后厨垃圾桶未加盖、加工场所地面积油等问题。

下一步，杨浦区市场监管局持续将“清洁后厨”行动与“治理网络餐饮食品安全问题”民生实事相结合，推动清洁后厨要求常态化，不断提升餐饮食品安全水平，切实增强人民群众食品安全获得感、幸福感、安全感，全力守护“云端餐桌”。