赤峰市林西县市场监管局利用动物源性成分快速检测试剂 开展制售假劣肉制品夜间突击检查

中国食品安全网讯（李松涛）为精准打击肉类掺假、以次充好等违法行为，筑牢夜间市场食品安全防线，近日，林西县市场监督管理局聚焦烧烤店、火锅店等夜间消费重点场所，启用动物源性成分快速检测试剂，开展制售假劣肉制品专项夜查行动，以技术赋能精准监管。

本次夜查采取错峰突击、现场快检、靶向排查的方式，重点围绕四方面开展：一是重点排查使用病死、毒死、死因不明，以及来源不明的畜禽肉，同时严厉打击使用销售未经检验检疫或检验检疫不合格的畜禽肉及其制品等违法行为。二是严查超范围、超限量使用食品添加剂，以及违规添加非食用物质等危害食品安全的行为。三是严厉打击以猪肉、鸭肉等其他畜禽肉，假冒牛肉、羊肉、驴肉进行加工、销售的以假充真、以次充好违法行为。四是严厉查处、取缔无证无照制售肉制品的“黑工厂”“黑作坊”“黑窝点”。

现场执法人员依托动物源性成分快速检测试剂，对食品生产经营户使用的生鲜肉、火锅肉片、烧烤肉串、预制肉制品等开展现场快速筛查；对检查中发现的索票索证不规范、食材储存不达标等问题，当场责令经营者限期整改，建立问题台账实行闭环管控；对快检异常的肉品先行登记保存，抽样送第三方检验检测机构复检，同时，执法人员向食品生产经营户宣讲食品安全法律法规，督促生产经营者落实主体责任，自觉杜绝使用销售未经检验检疫或检验检疫不合格的肉及肉制品、以低价肉冒充高价肉等违法违规行为。截至目前，共检查食品生产经营户36家，下达《责令改正通知书》12份，立案2件，快速检测样品10批次，对1批次快检异常的样品进行了抽样检验。

下一步，林西县市场监管局将持续常态化开展夜间食品安全巡查，把动物源性成分快速检测试剂应用融入日常监管，加强夜市、餐饮集聚区、生鲜市场的检查频次，强化肉类食品安全源头管控，切实守护群众“舌尖上的安心”，助力辖区夜经济规范健康发展。