望江县市场监督管理局开学前“体检”校园食堂

中国食品安全网讯（陈欣蕊 何毅）2026年秋季新学期开学在即，为切实保障广大师生“舌尖上的安全”，筑牢校园食品安全防线，望江县市场监督管理局提前部署、主动作为，深入辖区学校食堂，指导做好开学前的食品安全和卫生准备工作。

8月27日，雷池市场监管所执法人员来到雷池中心学校食堂，实地查看开学前食堂各项准备工作的落实情况。走进后厨，只见食堂工作人员正紧张有序地进行全面清扫和消杀——操作台面擦拭得一尘不染，灶具、排烟设备光洁如新，仓储货架上食材分类码放整齐、无过期积压，整个后厨窗明几净、不留死角。

“开学前这段时间，我们对后厨进行了全方位无死角的清洁消杀，对所有餐饮具和厨房设备进行了彻底清洗消毒。”雷池中心学校食堂负责人介绍道。执法人员看到，该校食堂不仅行动快，而且标准高——后厨无死角、仓储无积压、设备无油污，真正把“规范化”落到了实处，为全辖区学校食堂树立了看得见的标杆。

检查过程中，执法人员采取“边检查、边指导、边督促”的方式，重点对学校食堂的环境卫生、设施设备消毒、食品原料存储、从业人员健康管理等环节进行细致检查。执法人员要求学校食堂严格落实食品安全主体责任，认真执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，在日常管理过程中及时发现并消除隐患，从源头上防范食品安全风险。

执法人员还向学校食堂负责人及从业人员现场讲解了食品安全操作规范，对食材采购索证索票、进货查验、食品留样等关键环节进行了重点指导，帮助学校解决食品安全管理中的难点问题。

“开学‘第一餐’关系到每一位师生的身体健康，容不得丝毫马虎。”雷池市场监管所相关负责人表示。下一步，雷池市场监管所将持续加大监督检查力度，常态化开展校园食品安全专项检查，跟踪问题整改落实情况，全力护航新学期师生饮食安全。

据悉，望江县市场监督管理局已全面启动2026年秋季开学季学校食堂及校园周边食品安全专项检查，以“全覆盖”的监管举措和“零容忍”的工作态度，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。